Mont Fenghuang
凤凰山
Lieu d'origine du thé oolong Fenghuang Dancong, dans le nord de Chaozhou. Des théiers anciens de plusieurs siècles, dont des arbres de la « variété Song », poussent sur le mont Wudong. Les plantations en terrasses permettent de visiter les fermes et de voir la fabrication du thé.
Le mont Fenghuang se trouve dans le nord du district de Chao'an, à Chaozhou, près du bourg de Fenghuang. Son sommet principal, le Fengniaoji, dépasse 1 400 mètres d'altitude ; c'est la plus haute zone montagneuse du Chaoshan et le lieu d'origine du célèbre thé oolong Fenghuang Dancong. Dans les villages des environs du mont Wudong poussent de nombreux théiers centenaires, dont la « variété Song », réputée avoir plusieurs siècles. Les visiteurs peuvent se rendre au bourg de Fenghuang et au village de Wudong pour visiter les plantations et rencontrer les paysans. À la saison du thé de printemps, on peut observer toutes les étapes de la fabrication : cueillette, flétrissage au soleil, roulage et torréfaction. On peut aussi goûter les différents arômes des Dancong, comme le Yashixiang (arôme de « fiente de canard »), le Milan Xiang (arôme d'orchidée mielleuse) ou le Huangzhi Xiang (arôme de rameau jaune). Près du sommet se trouve également le lac Tianchi. Depuis le centre de Chaozhou, il faut environ 1 h 30 de voiture ; les routes de montagne sont sinueuses, donc prévoyez des médicaments contre le mal des transports. Pour l'achat de thé, goûtez d'abord, car le prix des vieux arbres varie beaucoup.
Horaires
Toute la journée (visite des plantations et de l'usine de thé sur rendez-vous avec les producteurs)
À voir à proximité
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