Budapest
Perle du Danube : Parlement, Bastion des Pêcheurs et bains Széchenyi, vie nocturne des ruin bars et excellent rapport qualité-prix, une étape incontournable des circuits d'Europe centrale.
Budapest est la capitale de la Hongrie, située dans le centre-nord du pays, où le Danube coule du nord au sud et divise la ville en deux : sur la rive ouest, Buda est vallonnée, avec la colline du Château, la colline Gellért, le Palais royal et le Bastion des Pêcheurs ; sur la rive est, Pest est plate et abrite le Parlement, la basilique Saint-Étienne, l'avenue Andrássy, la place des Héros et le centre commercial. Les deux rives sont reliées par le Pont des Chaînes, le pont Élisabeth, le pont de la Liberté et d'autres encore ; les rives du Danube, le quartier du château de Buda et l'avenue Andrássy sont inscrits ensemble au patrimoine mondial. Le climat est continental tempéré : avril-juin et septembre-octobre sont les plus agréables, avec 15-25 °C ; en juillet-août, il dépasse souvent 30 °C, mais les croisières nocturnes et les bains en plein air sont très animés ; en décembre, le marché de Noël de la place Vörösmarty et devant la basilique est plein d'ambiance, et se baigner dans un bain en plein air par température négative est une expérience unique. La zone principale se divise en quatre quartiers : la colline du Château (château de Buda, Bastion des Pêcheurs, église Matthias, une demi-journée à une journée) ; les rives du Danube et le centre-ville (Parlement, Pont des Chaînes, basilique, rue Váci, une journée) ; de l'avenue Andrássy au parc municipal (Opéra, place des Héros, bains Széchenyi, château de Vajdahunyad, une journée) ; le quartier juif (Grande Synagogue, ruin bars, en soirée). La ville de Szentendre, sur la boucle du Danube, est accessible en 40 minutes par le train de banlieue HÉV, pour une excursion d'une demi-journée. Transports : l'aéroport Ferenc-Liszt (BUD) est desservi par des vols directs depuis Shanghai, Pékin et d'autres villes, ou avec correspondance en Europe ; le bus aéroport 100E rejoint la place Deák Ferenc, au centre-ville, en 40 minutes environ. En ville, quatre lignes de métro (la M1 est la plus ancienne du continent européen) et le tramway 2, qui longe les quais du Danube, est en soi une ligne touristique ; mieux vaut acheter un ticket 24 h / 72 h ou la Budapest Card (transports inclus, avec réductions sur certains sites et bains). Durée conseillée : 3 jours, avec un quatrième jour possible pour la boucle du Danube ou la région viticole d'Eger. À savoir : la monnaie est le forint (HUF) ; certains restaurants acceptent les euros mais à un mauvais taux de change, privilégiez la carte ou retirez un peu d'espèces ; les taxis doivent être des compagnies officielles, avec plaque jaune et compteur (Főtaxi, appli Bolt, etc.), ne hélez pas un taxi dans la rue ; les restaurants ajoutent souvent automatiquement 12-15 % de service, vérifiez l'addition avant de décider d'un pourboire supplémentaire ; pour les bains, apportez maillot, tongs et serviette (location possible) ; en juillet-août, réservez les billets du Parlement sur le site officiel au moins une semaine à l'avance.
Sites incontournables
- Parlement hongrois – Colossale construction néogothique au bord du Danube, le plus grand bâtiment de Hongrie ; sous sa coupole est conservée la Sainte Couronne…
- bastion des pêcheurs – Belvédère néoroman composé de sept tours féeriques sur la colline du Château, dominant le Parlement et le Danube ; derrière lui se dresse l…
- thermes Széchenyi – L'un des plus grands bains thermaux médicinaux d'Europe, abrité dans un palais néobaroque jaune vif avec trois grands bassins extérieurs…
- palais de Budavár – Palais royal hongrois à l'extrémité sud de la colline du Château, abritant aujourd'hui la Galerie nationale et le musée d'Histoire de Budap…
- Széchenyi Lánchíd – Premier pont permanent de Budapest, achevé en 1849 ; ses lions et sa structure à chaînes relient le château de Buda à la ville de Pest, sym…
- basilique Saint-Étienne de Pest – La plus grande église de Pest, haute de 96 mètres comme le Parlement, conserve la relique de la main droite de saint Étienne, roi fondateur…
- Croisière sur le Danube – La meilleure façon de découvrir « la perle du Danube » : une croisière d'environ 1 heure qui fait admirer de nuit le Parlement, le pont des…
- place des Héros – Place du millénaire au bout de l'avenue Andrássy, avec la colonne du millénaire, les statues équestres des chefs magyars et les colonnades…
- Halles centrales de Budapest – Grand marché de style néogothique au bord du pont de la Liberté : au rez-de-chaussée, paprika, saucissons et foie gras pour les cadeaux ; a…
- Gellért-hegy – Colline de 235 mètres sur la rive ouest du Danube ; la citadelle et la statue de la Liberté, au sommet, offrent une vue sur toute la ville…
- Szimpla Kert – Premier « ruin pub » de Budapest, aménagé dans un vieil immeuble abandonné du quartier juif : graffitis, banquettes en baignoires, bar dans…
- thermes Gellért – Établissement thermal Art nouveau au pied du mont Gellért, avec ses mosaïques colorées, sa verrière et ses piscines bordées de colonnes, ré…
- Grande synagogue de Budapest – La plus grande synagogue d'Europe, aux deux tours à coupole en bulbe de style néo-mauresque, et dans sa cour, un « Arbre de vie » argenté e…
- Chaussures au bord du Danube – Soixante paires de chaussures en fonte sur la rive, côté Parlement, en mémoire des Juifs abattus au bord du Danube en 1944-1945 par les Cro…
- avenue Andrássy – Avenue de 2,3 km reliant le centre-ville à la place des Héros, classée au patrimoine mondial ; son sous-sol abrite le métro M1, le plus anc…
- opéra d'État hongrois – Opéra néo-Renaissance conçu par Miklós Ybl, rénové en 2022 et retrouvant sa salle dorée ; on peut le visiter avec un guide ou assister à un…
- Margit-sziget – Île verte de 2,5 km de long au milieu du Danube, interdite aux voitures particulières, avec une fontaine musicale, un jardin japonais, des…
- maison de la terreur – Ancien siège de la police secrète au n° 60 de l'avenue Andrássy, aujourd'hui musée retraçant la terreur des régimes nazi et communiste hong…
- Musée national hongrois – Musée national de style néoclassique, où fut proclamée la révolution de 1848 sur ses marches ; il présente un millénaire d'histoire hongroi…
- musée des Beaux-Arts de Budapest – Musée des beaux-arts de style classique près de la place des Héros, riche en œuvres d'El Greco et d'autres grands maîtres européens ; sa sa…
- château de Vajdahunyad – Château de conte de fées au bord du lac du parc municipal, construit en 1896 pour le millénaire et réunissant les styles des différentes ép…
- Hôpital dans la roche – Hôpital secret de la Seconde Guerre mondiale et abri antiatomique de la guerre froide, aménagé dans des grottes naturelles sous la colline…
- Váci utca – La rue piétonne la plus animée de Pest, qui mène du marché central à la place Vörösmarty, où se trouve le café Gerbeaud, en activité depuis…
- Anantara New York Palace Budapest Hotel – Café de luxe ouvert en 1894, aux décors dorés, colonnes de marbre et lustres en cristal, réputé comme « le plus beau café du monde ».
- thermes Rudas – Bains turcs du XVIe siècle, avec un ancien bassin thermal sous une coupole octogonale percée d'étoiles, et une piscine panoramique sur le t…
- Memento Park – Parc de sculptures en plein air au sud-ouest de la ville, rassemblant les statues géantes de Lénine, Marx et autres figures du communisme r…
- Szentendre – Village d'artistes au bord du Danube, avec ses maisons baroques colorées, ses églises orthodoxes serbes et ses nombreux petits musées ; idé…
- cathédrale Saint-Adalbert d'Esztergom – La plus grande église de Hongrie et centre du catholicisme hongrois, perchée sur la colline au bord du Danube ; depuis son dôme, la vue por…
- château de Visegrád – Citadelle médiévale du XIIIe siècle au point culminant du coude du Danube, qui offre la vue classique sur le fleuve ; en contrebas, les rui…
- château de Gödöllő – Le plus grand palais baroque de Hongrie, résidence d'été préférée de Sissi, dont les appartements et les salons violets ont été reconstitué…
Où manger
- Stand – Restaurant deux étoiles au Guide Michelin, où deux chefs revisitent les classiques hongrois — goulasch, soupe de poisso…
- Gettó Gulyás – Petite adresse chaleureuse du quartier juif, à la carte concise, spécialisée dans le goulasch et les ragoûts ; prix rai…
- Borkonyha, cuisine du vin – Restaurant une étoile Michelin près de la basilique Saint-Étienne, réputé pour son foie de canard poêlé et ses vins hon…
- Restaurant Rosenstein – Restaurant familial ouvert en 1996, spécialisé dans la cuisine judéo-hongroise ; ses spécialités sont le silure au papr…
- Kéhli Vendéglő – Établissement historique de la vieille Buda ouvert en 1899, fréquenté par l'écrivain Gyula Krúdy ; on y sert toujours l…
- Restaurant Menza – Restaurant à l'ambiance rétro des années 1970 sur la place Liszt, qui revisite la cuisine familiale hongroise à prix ra…
- Bors GasztroBár – Petite adresse de street food très populaire dans le quartier juif, rue Kazinczy : baguettes grillées et soupe du jour…
Itinéraires
- Budapest et la boucle du Danube en 5 jours – Trois jours à Budapest : château, Parlement et bains thermaux ; deux jours pour les villes anciennes de la boucle du Da…
- Boucle des vignobles de l'Est et de la puszta en 7 jours – En voiture : Hollókő, Eger, Tokaj et Hortobágy, des villages anciens à la grande puszta.
- Vienne, Bratislava et Budapest, 7 jours – Le long du Danube, d'ouest en est : les trois capitales que sont Vienne, Bratislava et Budapest.
- De Cracovie à Budapest par les Tatras, 8 jours – De l'ancienne capitale polonaise vers le sud, par-delà les Tatras, à travers l'est et le centre de la Slovaquie, jusqu'…
- Budapest, Eger et lac Balaton en train – 8 jours – Un itinéraire sans voiture, idéal pour une première visite : trois nuits dans la capitale, puis la vieille ville d'Eger…
- Boucle de l'ouest de la Roumanie au départ de Budapest : 7 jours – Entrée par Budapest, puis Oradea, Cluj, Sibiu, le château de Corvin et Timișoara.
- Grande boucle de la Hongrie en voiture – 14 jours – Un circuit dans le sens des aiguilles d'une montre à travers tout le pays : la capitale, les vignobles de l'Est, la Gra…
- 12 jours : Vienne, Prague, Cracovie et Budapest – Capitales et villes historiques d'Autriche, de Tchéquie, de Pologne et de Hongrie, en train avec un trajet de nuit.
- 10 jours de Prague à Vienne et Budapest via Český Krumlov – Les trois capitales classiques d'Europe centrale, avec une nuit à Český Krumlov, en car et en train.