Loiseau du Temps
Restaurant de cuisine régionale ouvert en 2023 par le groupe Bernard Loiseau dans un ancien conservatoire de musique, recommandé par le Guide Michelin.
Cinquième restaurant du groupe Bernard Loiseau, ouvert en 2023 dans une salle voûtée d'un bâtiment du XVIIIe siècle, tenu par Blanche Loiseau. La carte, qui change selon les saisons, s'appuie sur les produits et recettes traditionnelles de Bourgogne-Franche-Comté ; le Guide Michelin salue la présentation soignée. Plats phares : poulet cuit au vin jaune, chou farci à la saucisse de Morteau, tourte aux champignons et escargots gratinés à la cancoillotte. Un chariot de desserts est proposé après le repas. Environ 50 € par personne, réservation conseillée. Situé rue des Boucheries, dans la Boucle, le centre historique, accessible à pied.
Horaires
Mar.–sam. 12h–14h, 19h15–21h ; dim., lun. fermé
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