Vallée de la Barossa

La plus célèbre région viticole d'Australie. Les vignes de syrah à vieilles souches ondulent sur les collines, et les dégustations dans des domaines centenaires, les produits de ferme et les villages de colons allemands composent une journée à la campagne paisible.

La vallée de la Barossa se trouve à environ 60 à 75 km au nord-est d'Adélaïde, capitale de l'Australie-Méridionale. C'est la région viticole la plus célèbre d'Australie, et elle relève de la municipalité de Barossa. Au XIXe siècle, des luthériens venus de Silésie, en Allemagne, s'y installent et laissent derrière eux leurs églises, leurs maisons en pierre, leurs charcuteries fumées et leur savoir-faire en boulangerie, que l'on peut encore découvrir à Tanunda, Nuriootpa et Angaston. La région est réputée pour sa syrah à vieilles vignes, et la vallée d'Eden, plus haute, à l'est, produit un riesling de qualité.

L'activité principale est la visite des domaines viticoles. Au nord, on trouve Penfolds, Seppeltsfield et Hardys. Autour de Tanunda, on peut visiter Langmeil, Peter Lehmann et des domaines locaux. Au sud, dans la plaine de Lowlands, se trouve le centre d'accueil de Jacob's Creek. À l'est, on peut découvrir Orlando dans la vallée d'Eden et Henschke. Le belvédère de Menglers Hill offre une vue sur toute la vallée. Le samedi matin, le marché des producteurs de la Barossa et la boutique de la ferme de Maggie Beer raviront les amateurs de bonne cuisine. Le survol en montgolfière à l'aube et le vélo sur le Barossa Trail sont également très appréciés.

Saisons : dans l'hémisphère Sud, de mars à mai, c'est la saison des vendanges, où les feuilles de vigne jaunissent de manière spectaculaire. Les années impaires, la fête des vendanges de la Barossa a lieu en avril. De septembre à novembre, le printemps est doux. De décembre à février, il fait chaud et sec, et il faut surveiller les feux de brousse. L'hiver est frais et pluvieux, mais la fréquentation est faible.

Transports : il n'y a pas de train direct. Depuis Adélaïde, il faut environ 1 heure en voiture, mais il est interdit de conduire après une dégustation (en Australie-Méridionale, le taux d'alcool autorisé est de 0,05 %). Il vaut donc mieux prendre une excursion d'une journée, louer un chauffeur ou séjourner à Tanunda et faire du vélo.

Durée de séjour conseillée : 1 à 2 jours. La plupart des salles de dégustation sont ouvertes de 10 h à 17 h. Le prix de la dégustation est souvent déduit de l'achat de bouteilles. Les expériences les plus demandées doivent être réservées à l'avance.

Sites incontournables

• vallée Barossa – La plus célèbre région viticole d'Australie, réputée pour sa Shiraz issue de vieilles vignes, avec plus de 150 domaines, dont Penfolds, Sep…
• Penfolds Barossa Valley Cellar Door – Le centre de dégustation de Penfolds, la marque de vin la plus connue d'Australie, à Barossa : on y goûte la gamme Bin et l'on peut compose…
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• Seppeltsfield – Domaine centenaire de la vallée de Barossa : deux mille palmiers bordent l'allée d'accueil, et la cave centenaire permet de goûter un porto…
• Wolf Blass Visitor Centre – Domaine Wolf Blass près de Stockwell, dans le nord de Barossa : dégustation des gammes Black Label, Grey Label et autres, et découverte de…
• Mengler's Hill Lookout – Le plus beau point de vue de la vallée de Barossa, sur l'ensemble des vignobles et les villages de Bethany et Tanunda, à côté du parc de sc…
• Tanunda – Petite ville centrale de la vallée de Barossa, avec églises luthériennes de style allemand, anciennes boulangeries et épiceries fines ; bas…
• Jacob's Creek Visitor Centre – Lieu de naissance de la marque Jacob's Creek : centre d'accueil au bord du ruisseau éponyme, avec dégustation, restauration et promenade da…
• Yalumba – L'une des plus anciennes maisons familiales d'Australie, fondée en 1849, avec son clocher en marbre bleu et son propre atelier de tonneller…
• Chateau Tanunda – Domaine construit en 1890 dans un château de pierre bleue, l'un des plus anciens grands bâtiments de vinification de Barossa, avec une vast…
• Angaston – Paisible petite ville à l'est de Barossa, aux maisons en pierre de style anglais et aux cafés le long de la rue principale ; Yalumba et Sal…
• Barossa Farmers Market – Marché paysan qui se tient chaque samedi matin dans d'anciens entrepôts près d'Angaston : charcuterie fumée, pain, fromage et fruits de sai…
• Henschke – Domaine familial haut de gamme de la vallée d'Eden : sa Shiraz monocépage « Hill of Grace » compte parmi les vins australiens les plus cher…
• Langmeil Winery – Vieux domaine au nord de Tanunda, qui possède l'une des plus anciennes vignes de Shiraz au monde, « The Freedom », plantée en 1843.
• Peter Lehmann Wines – Domaine qui porte le nom de Peter Lehmann, le « protecteur de Barossa » ; la salle de dégustation est nichée dans un jardin au bord de la r…
• Kaiserstuhl Conservation Park – Réserve de forêt originelle sur la crête de Barossa : sentiers jusqu'aux affleurements de granit, avec vue sur la vallée ; on y aperçoit so…

Où manger

• Hentley Farm Restaurant – Restaurant à menu dégustation installé dans le domaine viticole haut de gamme Hentley Farm, à Seppeltsfield. Il utilise…
• Fino Seppeltsfield – Restaurant à menu à partager dans le domaine historique de Seppeltsfield, qui propose de longs déjeuners autour de prod…
• fermentAsian – Restaurant familial vietnamien de la rue principale de Tanunda, qui utilise les herbes du potager et le porc de la Baro…
• Vintners Bar & Grill – Restaurant historique d'Angaston, ouvert en 1996, l'un des plus anciens de la Barossa, doté d'une carte des vins très r…

Itinéraires

• Classique d'Adélaïde : vignobles et Kangaroo Island en 7 jours – D'Adélaïde à la Barossa et à McLaren Vale, puis Kangaroo Island, ses lions de mer et ses Remarkable Rocks.