After Seven
Restaurante con estrella Michelin en el hotel Backstage, dirigido por el chef Florian Neubauer; ofrece menús degustación de cinco o seis platos.
Situado en el boutique hotel Backstage, en la Hofmattstrasse. El espacio del restaurante fue diseñado por el artista Heinz Julen, y el chef y director es Florian Neubauer. El hotel indica que tiene una estrella Michelin; en guías de terceros aparece como una estrella en 2024 y 2025, y Falstaff le dio 93 puntos en 2026. Ofrece menús de cinco o seis platos, con maridaje de vinos valesanos o internacionales. Terceros han registrado platos como mejillones con alcachofa y chorizo, o ternera con cebolla y pimienta sansho, además de pan horneado en la mesa. Las reservas requieren tarjeta de crédito; si se cancela tarde, pueden cobrar 150 CHF por persona. No hay menú infantil.
Horario
Martes a sábado desde las 19:30 (la web indica 19:30–21:00; terceros indican hasta las 22:00); reabre el 4 de diciembre de 2026
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