La Soi
La Soï
Especialista en tarta flambeada en el centro de Colmar, con unas 25 plazas; los sabores cambian según la temporada y conviene reservar.
La Soi está en la calle de los Comerciantes (Rue des Marchands), en el centro de Colmar, y se dedica a la tarta flambeada. Figura en la guía Gault & Millau 2026 y entre los mejores restaurantes de Colmar en la clasificación de TripAdvisor. Además de las versiones clásicas, ofrece tartas gratinadas, con queso de Munster, fenogreco, ajo silvestre, trufa y hierbas de Provenza, y versiones dulces con crumble, que se acompañan de vino y cerveza. El gasto medio por persona ronda los 20 €. Tiene unas 25 plazas, así que conviene reservar con antelación. Las plataformas no coinciden sobre si cierra los miércoles o los jueves, por lo que conviene llamar antes de ir. Se llega caminando desde el casco antiguo.
Horario
Mediodía aprox. 12:00-13:30; noche aprox. 19:00-21:30. Puede cerrar los miércoles o jueves; las fuentes no coinciden, confirmar por teléfono
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