Spinasse
Cascina Spinasse
Restaurante piamontés en Capitol Hill, abierto en 2008; la pasta fresca de huevo tajarin es el emblema de la cocina italiana de Seattle.
Situado en 14th Avenue, en Capitol Hill, este restaurante se especializa en cocina del Piamonte, en el noroeste de Italia. Su plato estrella es la tajarin, pasta fresca de huevo. La versión con mantequilla y salvia parece sencilla, pero es la más elogiada; también hay tajarin con ragú y cavatelli, entre otras pastas caseras. Ofrece platos a la carta y menú degustación, y la carta de vinos también es muy valorada. Es uno de los restaurantes más difíciles de reservar en Seattle, así que conviene reservar con antelación. Al lado está Artusi, un bar del mismo grupo, donde puedes tomar algo antes. El precio es desde unos US$30–50 por persona; el menú degustación y las bebidas se pagan aparte. Se puede llegar en autobús o en tren ligero hasta la estación Capitol Hill y caminar.
Horario
Domingo a jueves 17:00–22:00; viernes y sábado 17:00–23:00 (algunas plataformas indican que cierra los lunes; confirma antes de ir)
Lugares cercanos
- Starbucks Reserve Roastery
- Chinatown–International District
- Columbia Center
- Biblioteca Central de Seattle
- Smith Tower
- Pioneer Square
- Jardín Japonés de Seattle
- Seattle Art Museum