Pizzeria Bianco (Heritage Square)
Pizzeria Bianco
Pizzería de leña de Chris Bianco, ganador del premio James Beard, con distinción Bib Gourmand de Michelin en 2026 y a menudo citada entre las mejores pizzerías de Estados Unidos.
Situada en un edificio histórico de Heritage Square, en el centro de Phoenix, es un local pequeño con unas 42 plazas. Su fuerte son las pizzas asadas en horno de leña. Entre sus clásicos están la Marinara, la Wiseguy (cebolla asada, salchicha de hinojo y mozzarella ahumada) y la Biancoverde. Chris Bianco fue en 2003 el primer pizzaiolo en recibir el premio James Beard al mejor chef del suroeste. No aceptan reservas ni venden para llevar; los fines de semana suele haber cola, así que conviene llegar a la apertura. Al lado está Bar Bianco, del mismo grupo, donde se puede tomar algo mientras se espera mesa. Desde la parada de tren ligero 3rd St/Washington hay unos 5 minutos a pie.
Horario
Lunes a sábado 11:00–21:00; domingo cerrado
Lugares cercanos
- Heritage Square
- Centro de Ciencias de Arizona
- Roosevelt Row
- Jardín de la Amistad Japonesa de Phoenix
- Museo de Arte de Phoenix
- Museo Heard
- Museo del Capitolio de Arizona
- Museo S'edav Va'aki