Bacanora
Pequeño restaurante de cocina sonorense de René Andrade, ganador del premio James Beard al suroeste en 2024, con mesas muy difíciles de conseguir.
Local pequeño en el barrio artístico de Grand Avenue, con unas 33 plazas. El nombre procede del bacanora, un licor de agave de Sonora. La cocina no tiene fogones ni horno: la carne, el maíz y las tortillas de harina de elaboración propia se asan a la brasa de mezquite en una parrilla Santa Maria. La carta fija incluye elote asado, sopa de judías con hierbas y pollo asado. Además, hay platos rotativos como chuletón de costilla, pescado crudo y aguachile. Las reservas se abren el día 1 de cada mes para el mes siguiente y se agotan en unos quince minutos. El chef también recibió en 2026 el premio Michelin al joven chef. Solo sirve cenas.
Horario
Cena aprox. 17:00–22:00; días exactos según la web oficial de reservas
Lugares cercanos
- Museo del Capitolio de Arizona
- Jardín de la Amistad Japonesa de Phoenix
- Museo de Arte de Phoenix
- Roosevelt Row
- Museo Heard
- Centro de Ciencias de Arizona
- Heritage Square
- Museo S'edav Va'aki