Maastricht

Una de las ciudades más antiguas de los Países Bajos, en la triple frontera, con una librería en una iglesia, galerías subterráneas de fortaleza y las cuevas de Sint-Pietersberg; también se come muy bien.

Maastricht está en el extremo sur de la provincia de Limburgo, entre Bélgica y Alemania, atravesada por el Mosa; es una de las ciudades más antiguas de los Países Bajos y aquí se firmó en 1992 el Tratado de Maastricht. La ciudad no es grande; el casco antiguo se concentra en la orilla oeste del Mosa, en torno a la plaza Vrijthof, la basílica de San Servacio, la plaza del Mercado y la plaza de Nuestra Señora; al sur quedan las murallas junto al río Jeker y la puerta del Infierno; en la orilla este, el barrio de Wyck se llena de restaurantes y tiendas pequeñas, y ambas orillas están unidas por el puente de San Servacio, del siglo XIII, y por puentes peatonales modernos. Al sur de la ciudad, el monte Sint-Pietersberg está surcado por galerías subterráneas excavadas durante siglos en la roca caliza; se puede entrar con visita guiada y también ver el fuerte de Sint-Pieter y la cantera ENCI. Para una excursión de un día, lo primero es Valkenburg, a 10 minutos en tren (ruinas del castillo, mercado navideño en cuevas), y el punto de las tres fronteras entre Países Bajos, Bélgica y Alemania.

El clima es templado, y primavera y otoño son las mejores estaciones para pasear; en febrero hay un animado carnaval, en diciembre el mercado de invierno de Vrijthof y en verano conciertos al aire libre. Desde Ámsterdam se llega en tren en unas 2,5 horas, y Lieja (Bélgica) y Aquisgrán (Alemania) están a unos 30 minutos en coche; los aeropuertos grandes más cercanos son Bruselas, Düsseldorf y Eindhoven. El casco antiguo se recorre a pie; se recomiendan 2 días: uno para el casco antiguo y las galerías subterráneas y otro para Valkenburg o el punto de las tres fronteras. La mayoría de los museos cierra los lunes; a las cuevas solo se entra con visita guiada y dentro hace unos 10 °C todo el año, así que hay que llevar chaqueta.

Lugares destacados

• Librería Dominicanen – Librería instalada en una iglesia gótica dominica del siglo XIII. Sus estanterías de acero de tres pisos ocupan la nave central, y a menudo…
• Vrijthof – La plaza más grande de Maastricht, rodeada por dos grandes iglesias y terrazas de cafeterías al aire libre. Aquí se celebran festivales y m…
• basílica de San Servando – Una de las iglesias más antiguas de los Países Bajos, construida sobre la tumba del obispo san Servacio del siglo IV. El tesoro guarda un r…
• Iglesia de San Juan – Iglesia protestante junto a la plaza Vrijthof, con una torre gótica roja de unos 70 metros desde la que se puede subir para contemplar el c…
• Basílica de Nuestra Señora – Iglesia románica con aspecto de castillo. Su fachada oeste parece una fortaleza, y en la capilla lateral de la Estrella del Mar siempre hay…
• Helpoort – Puerta de la ciudad construida en 1229, la más antigua de los Países Bajos, con murallas medievales a ambos lados.
• Jekerkwartier – Barrio sur del casco antiguo atravesado por el río Jeker. Calles empedradas, molinos y el parque de las murallas hacen de este el rincón má…
• Markt y Ayuntamiento – Ayuntamiento neoclásico holandés del siglo XVII situado en el centro de la plaza del mercado. Los miércoles y viernes hay mercado al aire l…
• Puente de San Servacio – Puente de piedra construido a finales del siglo XIII, uno de los más antiguos de los Países Bajos, que une el casco antiguo con el barrio d…
• Bonnefantenmuseum – Museo de arte junto al Mosa, diseñado por el arquitecto italiano Aldo Rossi. Alberga escultura medieval en madera, pintura neerlandesa temp…
• Fuerte Sint Pieter – Fortaleza pentagonal de principios del siglo XVIII construida en la ladera norte del monte San Pedro. Las galerías subterráneas solo se vis…
• Cuevas Norte – Red de galerías subterráneas excavadas durante siglos para extraer marga. En sus paredes hay dibujos al carboncillo y firmas de mineros y r…
• Cuevas de Zonneberg – Otra red de galerías de marga en el lado oriental del monte San Pedro, famosa por los restos de un refugio antiaéreo de la Segunda Guerra M…
• Cantera ENCI – Antigua cantera de una fábrica de cemento en el monte San Pedro, convertida en área natural protegida tras su cierre. Cuenta con miradores…
• Casamatas de Maastricht – Galerías de la fortificación del siglo XVIII bajo el parque Waldeck. En la entrada hay una estatua de D'Artagnan.
• Museo de Historia Natural de Maastricht – Exhibe fósiles de mosasaurio hallados en el monte San Pedro. El periodo geológico Maastrichtiense recibe su nombre de esta ciudad.
• Stokstraat – Callejuela empedrada con fachadas refinadas de los siglos XVII y XVIII, hoy repleta de boutiques de moda, joyerías y tiendas de diseño.
• Hoge Brug – Puente peatonal y para bicicletas sobre el Mosa, inaugurado en 2003. Su arco de acero curvo une el casco antiguo con el nuevo barrio de Cér…
• Wyck – Antiguo barrio en la orilla oriental del Mosa. En la zona de la calle Rechtstraat hay muchos restaurantes, cafés y tiendas pequeñas, muy fr…
• Kruisherenhotel – Hotel de diseño instalado en un antiguo monasterio gótico del siglo XV, con un entrepiso de cristal y acero y una barra de vinos dentro de…
• Bisschopsmolen – Antiguo molino de agua que sigue en funcionamiento y panadería, donde se hornean el vlaai de Limburgo y el pan de espelta con harina molida…
• Trifinio de Vaalserberg – Cima donde se unen los Países Bajos, Bélgica y Alemania, y punto más alto de los Países Bajos (unos 322 metros).
• Castillo de Neercanne – Castillo barroco de 1698 junto al valle del Jeker, con jardines en terrazas que se adaptan a la ladera y bodegas excavadas en cuevas de mar…
• Designer Outlet Roermond – Uno de los mayores outlets de marcas de los Países Bajos, con más de doscientas tiendas junto al casco antiguo de Roermond, muy visitado po…

Dónde comer

• Café Sjiek – Café-comedor abierto desde 1982 en el barrio Jekerkwartier; famoso por su zoervleis, un estofado agridulce de carne de…
• Beluga Loves You – Restaurante creativo con estrella Michelin, dirigido por el chef Servais Tielman, en el barrio Céramique, con vistas al…
• In den Ouden Vogelstruys – Café marrón tradicional en la plaza Vrijthof, con historia documentada desde 1730 y considerado uno de los más antiguos…
• Pieke Potloed – Taberna muy popular en la Sporenstraat, especializada en zuurvlees y otros guisos caseros tradicionales de Limburgo.
• Bisschopsmolen – Molino de agua todavía en funcionamiento y panadería artesanal, famosa por su pan de espelta y su vlaai de fruta de Lim…

Itinerarios

• Fin de semana por el sur de Limburgo: Maastricht y las cuevas de Valkenburg, 3 días – Maastricht antigua, las cuevas de Valkenburg y el punto donde se encuentran tres países, en el sur.
• Ruta en coche por todo Países Bajos: 14 días – Circuito completo por el país: de las ciudades de canales a las islas, las aldeas de agua del norte, Veluwe y las antig…