Pêtchi
Restaurante de brasas de estilo vasco del chef local Joe Baker, que cocina pescado y carne de la isla en una parrilla de leña y está recomendado por la guía Michelin.
Pêtchi abrió en 2023 en Liberty Wharf, en un edificio protegido de grado II (antigua oficina del capitán del puerto), dirigido por el chef nacido en Jersey Joe Baker, que llegó a la final de Great British Menu, y su esposa Charlotte. El restaurante está recomendado por la guía Michelin. Cocinan productos de la isla con técnicas vascas en una parrilla de leña a medida; sus platos estrella son el mero entero asado, el chuletón de Jersey, la caballa abierta en mariposa y las ostras de Jersey. Se pueden pedir platos pequeños a la carta o un menú degustación de nueve platos (feasting), con unas 90 libras según Harden's, y hay asientos en la barra frente a la parrilla. Es muy popular, conviene reservar con antelación, y algunas reseñas critican el ruido y el precio. Se llega a pie desde Liberation Square.
Horario
Almuerzo y cena; consulte los horarios en la web oficial de reservas
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