Hida-Takayama

Ciudad serrana conocida como el «pequeño Kioto» de Hida, con calles antiguas de la era Edo, mercados matutinos y sushi de ternera de Hida. Es el centro de la región que une Shirakawa-gō con los Alpes del Norte.

Hida-Takayama se encuentra en el norte de la prefectura de Gifu, en una cuenca entre montañas al pie occidental de los Alpes del Norte. Durante la época Edo fue territorio directamente gobernado por el shogunato (tenryō), con una floreciente cultura mercantil. Hoy aún conserva grandes zonas de casas urbanas de madera con celosías negras, por lo que se la llama el «pequeño Kioto de Hida». El municipio de Takayama es uno de los más extensos de Japón y su territorio se extiende hasta la cordillera Hotaka, de más de 3000 m de altitud, y hasta las zonas termales de Oku-Hida.

Mejor época: el 14 y 15 de abril, el Festival de Primavera de Takayama (Sannō Matsuri), y el 9 y 10 de octubre, el Festival de Otoño (Hachiman Matsuri), son los eventos más animados del año; hay que reservar alojamiento con seis meses de antelación. A finales de octubre y principios de noviembre hay hojas de otoño. El invierno (diciembre–febrero) trae nieve, y las calles antiguas y las aldeas gasshō cubiertas de nieve son muy bellas; los baños al aire libre de Oku-Hida son ideales para ver la nieve. En verano hace más fresco que en la llanura, ideal para subir al teleférico de Shin-Hotaka.

Zonas: ① Ciudad de Takayama (calles antiguas de Sanmachi, Takayama Jinya, mercado matutino de Miyagawa, santuario Sakurayama Hachiman-gū, Yatai Kaikan y el Museo Folklórico de Hida), todo a pie o en autobús corto; ② Furukawa (unos 15 minutos en JR; almacenes blancos de tierra y carpas koi en el río Setogawa); ③ Onsen de Oku-Hida (cinco zonas termales como Hirayu y Shin-Hotaka, y el teleférico de Shin-Hotaka); ④ Ampliable a la aldea gasshō de Shirakawa-gō (unos 50 minutos en autobús) y a Kamikōchi.

Transporte: desde Nagoya, el Limited Express Hida de JR tarda unos 2 h 20 min. Desde Tokio (Shinjuku), Kanazawa y Shirakawa-gō hay autobuses directos de Nohi Bus al Centro de Autobuses Nohi de Takayama, junto a la estación de JR de Takayama. El billete «Takayama·Alpes del Norte» es muy útil para ir a Oku-Hida.

Recomendación: 2-3 días: un día en la ciudad, medio o un día en Shirakawa-gō o Furukawa, y una noche en Oku-Hida.

Imprescindibles: ternera de Hida (sushi nigiri, carne a la parrilla y brochetas), carne de ternera asada con miso sobre hoja de magnolia (hoba miso), ramen de Takayama y dango mitarashi.

Atención: muchas tiendas de las calles antiguas cierran antes de las 17:00, así que por la noche está muy tranquilo. En invierno, en zonas de montaña, use calzado antideslizante.

Lugares destacados

Sanmachi Suji – El barrio comercial de la era Edo más representativo de Takayama, con casas de madera oscuras de celosías, cervecerías de sake y tiendas de…
Takayama Jinya – El único edificio de oficinas gubernamentales locales del shogunado Tokugawa que se conserva en Japón; los administradores de Hida trabajar…
Mercado matutino de Miyagawa – Mercado matutino a orillas del río Miyagawa, con más de doscientos años de historia; junto con el mercado del Jinya es uno de los dos grand…
Aldea Folclórica de Hida – Museo al aire libre con más de 30 casas tradicionales de la región de Hida, trasladadas aquí, incluidas casas de techo de paja en forma de…
Santuario Sakurayama Hachiman – Santuario principal del Festival de Otoño de Takayama; junto a él, el museo de carrozas exhibe todo el año carrozas festivas muy ornamentad…
Hida-Furukawa – Pueblo tranquilo al norte de Takayama: almacenes de muros blancos reflejados en el río Seto, con más de mil carpas koi nadando; también es…
Teleférico de Shinhotaka – El único teleférico de dos pisos de Japón, que en dos tramos sube hasta el paso Nishihotaka, a 2156 m, con vistas de 360 grados a los picos…
Aguas termales de Okuhida – Conjunto de cinco zonas termales (Hirayu, Fukuchi, Shin-Hirayu, Tochio y Shin-Hotaka) con numerosos baños al aire libre, entre los más abun…
Casa Yoshijima – Residencia de una próspera familia de productores de sake de la era Meiji, con vigas altas y juegos de luz por las ventanas altas; obra mae…
Museo de Artesanía Popular Kusakabe – Antigua residencia de la familia Kusakabe, comerciantes al servicio del shogunato, con una machiya de estilo Edo reconstruida a principios…
Museo Hida Takayama Showa-kan – Museo nostálgico que reproduce las calles de la era Shōwa de los años 30, con electrodomésticos antiguos, tiendas de golosinas, aulas y cin…
Mercado matutino Jinya-mae – Pequeño mercado matutino en la plaza frente a la Jinya de Takayama. Los puestos de agricultores venden productos de temporada, encurtidos y…
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Ruta de paseo de Higashiyama – Ruta de paseo de unos 3,5 km que une el barrio de templos de Higashiyama con el parque Shiroyama. Por el camino hay más de diez templos y s…
Templo Hida Kokubun-ji – Antiguo templo junto a la estación de Takayama. Su pagoda de tres pisos del periodo Edo tardío y un ginkgo de unos 1.200 años son lo más an…
Museo de Historia y Arte de Takayama – Museo gratuito instalado en antiguos almacenes de barro (dozō) de comerciantes adinerados de la calle histórica. Expone la historia de la c…
Gran Cascada de Hirayu – Cascada de 64 metros, una de las Cien Cascadas de Japón, rodeada de follaje otoñal y convertida en cascada de hielo en invierno, con ilumin…
Gran cueva de estalactitas de Hida – Cueva caliza a unos 900 metros de altitud. El recorrido de unos 800 metros atraviesa estalagmitas y columnas iluminadas, y tiene el museo d…
Templo Senkō-ji – Antiguo templo en el monte Kesa, con más de 60 imágenes de Buda talladas por Enku. Los Cinco Cedros junto al camino, de unos mil años, son…
Santuario Minashi – Santuario Ichinomiya de la provincia de Hida, con cedros gigantes de unos 800 años. Cada 3 de abril, el Festival Ubuhina reúne a niñas vest…
Gujō Hachiman – Pequeña ciudad castillo a orillas del río Yoshida, conocida como la «ciudad castillo del agua», con canales de manantial, un castillo de ma…

Dónde comer

Kitchen Hida Steakhouse – Especialista en bistec de ternera de Hida desde 1964, con una técnica propia de cocción «Braisé & Sauté». Figura entre…
Tsuzumi Chūka Soba – Ramen de Takayama fundado en 1956, con caldo de soja algo más suave y fideos finos rizados. El wantán con fideos es la…
Center4 Hamburguesas – Pequeño local de estilo americano en la calle histórica Kamiichinomachi, con hamburguesas de ternera de Hida en cantida…
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Kakusho – Antiguo ryōtei fundado a finales del periodo Edo, famoso por su kaiseki shōjin. El edificio y el jardín son bienes cult…

Itinerarios

Ruta Shōryūdō: Nagoya, Takayama y Kanazawa en 5 días – Desde Nagoya hacia el norte, pasando por Gero, Takayama y Shirakawa-go hasta Kanazawa: un clásico del centro de Japón p…
De Tokio a Kioto por los Alpes Japoneses en 10 días – Evitando el Tōkaidō, por Matsumoto, Kamikōchi, Takayama y Kanazawa, una ruta de montaña desde Tokio hasta Kioto.
Ruta norte de Tokio, Hokuriku, Takayama y Kioto: 10 días – Sin seguir la Tōkaidō: Karuizawa, Nagano, Kanazawa, Shirakawa-go, Takayama y Kioto