Restaurante Casas Colgadas
Estrella Michelin en las históricas Casas Colgadas, donde el chef Jesús Segura reinterpreta la cocina tradicional de Cuenca con técnicas actuales.
El chef Jesús Segura abrió en 2022 en el antiguo emplazamiento de las Casas Colgadas. En 2025, la Guía Michelin devolvió a Cuenca una estrella para este restaurante, que además recibió dos soles Repsol. Solo ofrece menú degustación: el «Volver», de 10 pasos, ronda los 85 €, y el «Cocinamos Cuenca», de 15 pasos, unos 135 €. El maridaje es opcional. Los platos se elaboran con productos locales, como guiso de piñones, cordero lechal, ciervo con higos y bayas o conejo al ajo. El restaurante se asoma al cortado de la hoz del Huécar, tiene muy pocas mesas y conviene reservar con mucha antelación. Está a pocos minutos a pie de la plaza Mayor.
Horario
Comidas y cenas con reserva previa; horarios según el día, consultar la web oficial
Lugares cercanos
- Casas Colgadas
- Museo de Cuenca
- Museo de Arte Abstracto Español
- Museo Diocesano
- Catedral de Santa María y San Julián
- Puente de San Pablo
- Plaza Mayor
- Convento de San Pablo