Les Foudres
Restaurante con una estrella Michelin en la antigua bodega de coñac del hotel Chais Monnet, donde se come entre centenarias cubas de roble.
Les Foudres es el restaurante de alta gama del hotel Chais Monnet. Se encuentra en la antigua nave donde se criaba el coñac, y su decoración la forman enormes cubas de roble centenarias (foudres). Desde 2021 conserva una estrella Michelin. La carta se basa en productos de Charente: aves de corral criadas en libertad, pescado fresco de la lonja y patatas de la Île de Ré, combinados con caviar, trufa y wagyu. Los platos tienen una presentación cuidada y salsas intensas. El menú degustación de tres pasos cuesta desde 80 euros, sin incluir las bebidas; el precio por persona ronda los 130 euros. Solo abre por la noche. Está a unos 10 minutos a pie del casco antiguo. Conviene reservar con antelación.
Horario
De miércoles a domingo, 19:00 a 21:30; cerrado lunes y martes
Lugares cercanos
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