Le Saint Cerf
Pequeño bistró ecológico y de temporada del chef Xavier Choulet, galardonado en 2021 con la Estrella Verde Michelin; el menú cambia cada mes.
Bistró contemporáneo dirigido por el chef Xavier Choulet y su esposa. En 2021 obtuvo la Estrella Verde Michelin, la única de Franche-Comté ese año. Usa productos locales de temporada, verduras ecológicas y hierbas silvestres; filtra el agua del grifo y composta los residuos de cocina. El menú cambia cada mes e incluye toques asiáticos, con opción vegetariana. Gault&Millau le asigna un sombrero de cocinero en su edición de 2026. El menú de mediodía cuesta unos 35 euros, y los menús de noche de tres y cuatro platos, 60 y 75 euros. Está en la rue Mégevand, cerca de Chamars. Las cenas se ofrecen solo algunos días, así que conviene reservar con antelación.
Horario
almuerzo principalmente de martes a viernes; cenas solo algunos días laborables (jueves y viernes); fines de semana cerrado; consultar al restaurante
Lugares cercanos
- Grande Rue
- Museo de Bellas Artes y Arqueología de Besanzón
- Museo del Tiempo
- Barrio Battant y Quai Vauban
- Casa natal de Victor Hugo
- Porte Noire
- Crucero por el río Doubs
- Catedral de San Juan y reloj astronómico