Sushi Dai
寿司大
Eines der beliebtesten Sushi-Lokale am Toyosu-Fischmarkt. Früh morgens anstehen und sich anmelden, Omakase mit den Fischen des Tages.
Das Lokal befindet sich im dritten Stock des Fischgroßhandelsgebäudes im Block 6 des Toyosu-Fischmarkts. Das Angebot ist ein Chef-Empfehlungsmenü mit rund 10 Nigiri, einem frei wählbaren Nigiri, Rollen, Tamagoyaki und Miso-Suppe. Die Zutaten richten sich nach dem Fang des Tages. Es gibt keine Reservierung, man registriert sich vor Ort und kommt zu einer festgelegten Zeit zurück. An Wochenenden und Feiertagen kann man 2 bis über 4 Stunden warten, solange der Vorrat reicht. Nur Barzahlung. Das Menü kostet laut Berichten der letzten Jahre etwa 5.000 bis 5.500 JPY. Sonntags, an Feiertagen und an Markttagen (meist mittwochs) bleibt es geschlossen. Vor der Reise lohnt sich ein Blick in den Marktkalender.
Öffnungszeiten
Ab ca. 05:30–06:00 Uhr, bis etwa 14:00 Uhr oder bis ausverkauft. So, Feiertage und Markttage geschlossen.