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Zwei-Sterne-Restaurant mit kreativer Kaiseki-Küche von Chef Zaiyu Hasegawa. Verspielte Gerichte und lockere Atmosphäre, japanische Küche neu interpretiert.
Das kreative Kaiseki-Restaurant von Küchenchef Zaiyu Hasegawa befindet sich heute im JIA-Gebäude in Jingumae und nicht mehr im früheren Standort in Jimbocho. Der Guide Michelin 2026 führt es mit zwei Sternen. Zu den Signature-Gerichten gehören „Dentucky“, frittierte Hähnchenflügel, gefüllt mit gedämpftem Klebreis und saisonalen Zutaten, serviert in einer Take-away-Box, sowie der Salat „Feldansicht“, bei dem jedes Gemüse separat zubereitet und zu einem Teller kombiniert wird. Die Atmosphäre ist lebhaft und ungezwungen. Reservierungen erfolgen meist telefonisch, etwa zwei Monate im Voraus, und die Plätze sind schwer zu bekommen. Ein Concierge des Hotels kann helfen. Ca. 30.000 JPY pro Person, die Angaben variieren je nach Quelle. Die genaue Summe wird bei der Buchung bestätigt.
Öffnungszeiten
Mo–Sa 18:00–20:00 Uhr Einlass, So geschlossen
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