L'Ermitage Fontevraud
Fontevraud L'Ermitage
Ein-Stern-Michelin-Restaurant im Kreuzgang der Königlichen Abtei Fontevraud. Schlichte Klosterarchitektur, dazu Gemüse vom eigenen Gut.
Das Restaurant liegt im Kreuzgang des kleinen Klosters Saint-Lazare innerhalb der Königlichen Abtei Fontevraud, etwa 15 km von Saumur entfernt, rund zehn Autominuten. Die Designer Patrick Jouin und Sanjit Manku gestalteten den Raum mit klösterlichem Minimalismus und natürlichen Materialien. Der Michelin-Stern würdigt die Küche, deren Karte sich mit den Jahreszeiten ändert. Verwendet werden Gemüse vom eigenen Gut, Geflügel aus Racan und Anjou-Tauben. Charakteristische Gerichte sind eine Suppe aus Mönchsbrot und eine modern interpretierte Peterfisch-Tarte. Pro Person kostet es etwa 120 € (ohne Getränke). Eine Reservierung ist nötig; man kann den Besuch mit einer Führung durch die Abtei verbinden.
Öffnungszeiten
Mi–Fr 19:00–21:30; Sa und So 12:00–13:30 und 19:00–21:30; Mo und Di geschlossen
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