Langhirano
Langhirano / Museo del Prosciutto di Parma
Das Herzstück der Parmaschinken-Herstellung: Besuch von Schinkenmuseum und Reifungsräumen, mit Kostprobe direkt vom Schinken
Langhirano liegt rund 20 Kilometer südlich von Parma im Tal des Parma-Flusses. Die Bergluft eignet sich ideal zum Trocknen des Schinkens, und im Ort wie in der Umgebung finden sich zahlreiche Schinkenmanufakturen. Das Parmaschinken-Museum ist im früheren Viehmarkt untergebracht und erklärt Schweinerassen, Salzung und Reifungsverfahren; zum Abschluss wird verkostet. Viele Betriebe bieten Besichtigungen nach Anmeldung an, bei denen man ganze Reihen Schinken in den luftigen Trockenkammern sieht und vor Ort probiert. Während des Parmaschinken-Festes im September öffnen zusätzlich weitere Betriebe ihre Türen. Gut zu kombinieren mit der Burg Torrechiara.
Öffnungszeiten
Museum ca. an Wochenenden und Feiertagen geöffnet; Werkstatt nur mit Reservierung
Sehenswertes in der Nähe
- Castello di Torrechiara
- Burg Canossa
- Strada Farini
- Piazza Garibaldi
- Santa Maria della Steccata
- Geburtshaus von Arturo Toscanini
- Teatro Regio di Parma
- Glauco-Lombardi-Museum