Septime
Michelin-Stern-Restaurant der modernen französischen Küche in der Rue de Charonne mit gemüselastigen Überraschungsmenüs; Plätze sind kaum zu bekommen.
Gegründet 2011 von dem verstorbenen Küchenchef Bertrand Grébaut und Théophile Pourriat, gilt das Lokal als Paradebeispiel der neuen kleinen Pariser Bistros. Es hat einen Michelin-Stern und belegte 2026 in der Liste der World's 50 Best Restaurants Platz 40. Es gibt keine Speisekarte, sondern nur Überraschungsmenüs in feiner, kreativer Art, die vor allem auf Gemüse setzen: mittags fünf Gänge für 85 €, abends sieben Gänge für 135 €, Getränkebegleitung extra. Reservierungen sind online 21 Tage im Voraus ab 10 Uhr Pariser Zeit möglich; die Plätze sind schnell vergeben, deshalb muss man pünktlich sein. Am Wochenende bleibt das Lokal geschlossen. Adresse: Rue de Charonne 80, 11. Arrondissement.
Öffnungszeiten
Mo–Fr 12:15–14:00 und 19:30–23:00 Uhr; Sa und So geschlossen (zur Mittagszeit am Montag widersprechen sich die Quellen, maßgeblich ist die Buchungsseite)
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