ION Harbour
ION Harbour by Simon Rogan
Das einzige Zwei-Sterne-Restaurant Maltas mit Blick auf den Grand Harbour. Saisonales Degustationsmenü aus lokalen Zutaten.
Das ION Harbour liegt im vierten Stock des Iniala Harbour House im Bastion St. Barbara in Valletta. Von der Terrasse blickt man über den Grand Harbour zu den Drei Städten. Geleitet wird das Restaurant vom britischen Küchenchef Simon Rogan. Im Michelin-Guide 2026 ist es das einzige Zwei-Sterne-Restaurant Maltas. Im Mittelpunkt steht ein einziges Degustationsmenü, das Meeresfrüchte und Fleisch abwechselt. Die Zutaten stammen überwiegend von maltesischen Bauern und Fischern, der Weinkeller umfasst rund 500 Sorten. Eine Reservierung ist nötig, Gäste berichten von strengen Stornobedingungen. Das Abendmenü beginnt bei ca. 195 EUR, ohne Getränke. Vom Stadttor in Valletta ist das Lokal zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Täglich 18:30–20:30 Uhr; freitags zusätzlich Mittagessen 12:30–14:00 Uhr
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