Podian (Filiale Nanmen)
破店·非遗蹄膀·闽菜馆（南门店）
Fuzhouer Marke von 1996; bekannt für Schweinshaxe, die in neun Arbeitsschritten zubereitet wird; einfache Hausmannskost zu günstigen Preisen.
Podian wurde 1996 im Stadtteil Shuibu im Bezirk Gulou gegründet. Der Name geht darauf zurück, dass die Türschwelle des kleinen Ladens nach dem Erfolg oft durchgetreten war. Das Markenzeichen ist die geschmorte Schweinshaxe, die in neun Arbeitsschritten entsteht: würzig, außen dunkel, innen zart, sie fällt beim Essen fast auseinander. Die Zubereitungstechnik wurde 2022 in das Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Die Filiale Nanmen liegt in der zweiten Etage des Hauses Xiying Li am Nanmen-Dou an der Bayiqi-Mittelstraße und wurde 2025 als empfohlenes Fujian-Musterrestaurant der Stadt Fuzhou ausgezeichnet. Außer der Schweinshaxe werden oft Litschi-Fleisch, Nanjian-Leber und Gebratene Doppel-Knusper bestellt. Ältere Bewertungen erwähnen, dass man die Gerichte am Kühlschrank auswählt. Pro Person ca. 70 CNY; eine ruhige Einrichtung. Mit dem Bus bis zur Haltestelle Nanmen, dann zu Fuß.
Öffnungszeiten
10:00–22:00 Uhr (einzige Quelle; bitte vorab bestätigen)
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