Sanbrite
SanBrite
Michelin-Ein-Stern-Restaurant auf einem Bauernhof am Stadtrand von Cortina, bekannt für hofeigene Zutaten und handgeschlagene Butter.
Am Stadtrand von Cortina in Alverà. Küchenchef Riccardo Gasperi verwendet Fleisch, Käse, Butter und Gemüse des familieneigenen Hofes und legt Wert darauf, Verschwendung zu vermeiden. Das Restaurant hat einen Michelin-Stern und die Grüner-Stern-Auszeichnung. Zu den Spezialitäten gehören Tannennadel-Pasta und gegrillte Zwiebel mit geräucherter Schweinebrühe. Die zur Begrüßung gereichte geschlagene Butter mit Brot findet großen Anklang, Desserts werden nicht zusätzlich gesüßt. Das Ambiente ist ein Holzgastraum im Dolomiten-Stil. Die Reservierung erfolgt direkt beim Restaurant. Mittwochs ist geschlossen, donnerstags gibt es nur Abendessen. Von der Innenstadt Cortinas ist man mit dem Auto am schnellsten da.
Öffnungszeiten
Montag, Dienstag, Freitag bis Sonntag 12:00–14:30 und 19:45–21:45; donnerstags nur Abendessen; mittwochs geschlossen