Yang Boying Zajiang Mian
杨伯英杂酱面
Kleine Nudelküche in der Tongsi-Gasse mit Empfehlung im Michelin Bib Gourmand; der frühere Küchenchef eines Hotels bereitet traditionelle Nudeln mit Paprika-Hackfleischsauce zu, nur Außenplätze.
Gegründet vom früheren Küchenchef eines Hotels, Yang Boying, und seiner Frau nach dessen Kündigung. Seit der Ausgabe 2023 im Michelin Bib Gourmand empfohlen. Die Spezialität, Su-Jiao-Zajiang-Nudeln, wird mit Schweinefleischsauce, Sesampaste, Chiliöl und Sichuanpfeffer gewürzt; alternativ gibt es Aal-Nudeln. Wer keine Schärfe mag, kann Wontons mit Meeresfrüchten bestellen. Die Nudeln gibt es in drei Portionsgrößen. Es gibt nur Außenplätze; zu Stoßzeiten essen Gäste draußen vor dem Lokal. Pro Person ca. 20 CNY; nachmittags schließt es, daher ist der Vormittag die beste Zeit. Adresse: Tongsi-Straße 19, Nr. 13 im Anbau, im Bezirk Qingyang, nahe der Beimen-Brücke.
Öffnungszeiten
ca. 09:00–14:00 Uhr
Sehenswertes in der Nähe
- Wenshu-Kloster
- Jinjiang-Theater
- Chunxi-Straße und Taikoo Li
- Wissenschafts- und Technikmuseum Sichuan
- Daci-Tempel
- Tianfu-Platz
- West Pearl Tower
- Museum Chengdu