Chen Mapo Tofu (Flaggschiff-Filiale Qinghua Road)
陈麻婆豆腐
Traditionsmarke für Mapo-Tofu mit über hundertjähriger Geschichte; die Filiale an der Qinghua Road ist im Michelin Bib Gourmand verzeichnet und liegt nahe der Dufu-Strohhütte.
Traditionsmarke mit über hundert Jahren Geschichte. Der Überlieferung nach wurde Mapo-Tofu von der Familie Chen erfunden; das Unternehmen wurde 1862 gegründet. Die Flaggschiff-Filiale an der Qinghua Road ist im Michelin Bib Gourmand empfohlen. Das Hausgericht Mapo-Tofu wird mit zartem Tofu, Rinderhack und Gewürzen zubereitet und im Steintopf warm serviert; es gibt auch eine Variante mit Wels. Das Lotusblatt-Schweinefleisch ist ebenfalls einen Versuch wert. Zu Stoßzeiten bilden sich Schlangen; empfohlen wird ein Besuch vor 11:30 Uhr zum Mittagessen oder vor 17:00 Uhr zum Abendessen. Pro Person ca. 70 CNY. Metrolinie 5, Station Qingyanggong, Ausgang B, gut zehn Minuten zu Fuß. Die Hauptfiliale befindet sich in der Donghuamen Street 51; bei der Navigation bitte unterscheiden.
Öffnungszeiten
11:00–21:00 Uhr
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