Carmen
Carmen Restaurante
Zeitgenössisches Karibik-Restaurant in einem kolonialen Stadthaus der Altstadt, bekannt für Degustationsmenüs und kreative Cocktails, geeignet für ein festliches Abendessen.
Das Restaurant wird von Rob Pevitts und Carmen Ángel geführt und verwendet Zutaten der kolumbianischen Karibikküche für eine zeitgenössische Küche. Es gehört seit Jahren zu den gehobenen Adressen der Altstadt. Zu den Signature-Gerichten zählen Pez Negro, frischer Fisch mit trüffelgefüllten Teigtaschen, und Cerdo 2 Veces, Schweinebauch mit Tamarinde und Palmzucker. Es gibt ein Degustationsmenü mit sieben oder neun Gängen, dazu lässt sich Wein bestellen. Das Restaurant befindet sich in einem traditionellen Kolonialhaus in der Calle del Santísimo im Stadtteil San Diego. Für das Abendessen sind kurze Hosen nicht passend. In der Hochsaison sollte man mindestens eine Woche im Voraus reservieren. Pro Person rund 200.000 kolumbianische Pesos, zu Fuß in der Altstadt erreichbar.
Öffnungszeiten
täglich ca. 18:00–23:00 Uhr; Mittagessen etwa Do–So 12:30–15:00 Uhr, bitte vor dem Besuch prüfen
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