Jagalchi-Fischmarkt
자갈치시장
Südkoreas größter Fischmarkt: Die „Jagalchi-Ajummas“ verkaufen lebende Fische an ihren Becken, unten wird ausgewählt und oben gleich als Sashimi serviert. Das frischeste Markttreiben am Hafen von Busan.
Der Jagalchi-Fischmarkt liegt am Hafen von Busan im Stadtteil Nampo-dong. Er begann nach dem Koreakrieg, als Frauen am Meer Fisch verkauften, und entwickelte sich zum größten Meeresfrüchtemarkt Südkoreas. Die Fischverkäuferinnen, die „Jagalchi-Ajummas“, gelten als kulturelles Symbol Busans.
Der Markt besteht aus zwei Teilen. Das 2006 eröffnete moderne Gebäude, dessen Form an eine ausgebreitete Möwe erinnert, beherbergt im Erdgeschoss Hunderte Becken. Dort werden lebende Meeresfrüchte zum Tagespreis verkauft: Heilbutt, Meerbrasse, Oktopus, Meeresschnecken, Seegurken, Seedarm (Haejang), Königskrabben und Schneekrabben. Im Obergeschoss liegen Sashimi-Restaurants. Das klassische Vorgehen lautet: Im Erdgeschoss den Fisch auswählen, der Händler schlachtet ihn, dann geht man ins vorgeschriebene Restaurant im Obergeschoss und zahlt eine „Verarbeitungsgebühr“ (etwa 3.000–5.000 Won pro Person, inklusive Beilagen, Chilipaste, Seetang und Fischknochen-Scharfsuppe). So isst man den frischesten Sashimi. Alternativ kann man im Obergeschoss direkt ein Menü bestellen.
Die Freiluftmärkte entlang der Küste sowie der benachbarte Trockenfischmarkt und Pflanzenmarkt sind ursprünglicher. Hier grillen Händler vor Ort Aal, gegrillte Muscheln und Schleimaal (Kkomjangeo, eine Spezialität Busans) und verkaufen Trockenfisch, Pollack und Seetang. Auf der Dachetage des Gebäudes gibt es eine Aussichtsplattform im 7. Stock mit Blick auf den Hafen und die Yeongdo-Brücke (samstags um 14 Uhr gibt es eine Vorführung, bei der sich die Brücke öffnet).
Zu Fuß sind es 5 Minuten zum BIFF-Platz (Snackstraße, unbedingt die Zuckerfladen mit Nüssen probieren), zum Kukje-Markt (Warenmarkt, aus Militärgütern der Nachkriegszeit entstanden), zum Bupyeong-Dosenmarkt (Nachtmarkt) und zum Yongdusan-Park mit dem Busan-Turm. So lässt sich ein halber Tag in Nampo-dong planen.
Anreise: U-Bahn Linie 1, Station Jagalchi, Ausgang 10, rund 5 Minuten zu Fuß. Besichtigung 1–1,5 Stunden (mit Essen).
Hinweise: Vor dem Kauf sollte man Preis (pro Kilo oder pro Stück) und Verarbeitungsgebühr klären. Handeln ist möglich, aber nur in begrenztem Maß. Manche Stände akzeptieren keine Karten, deshalb Bargeld mitnehmen. Die Preise schwanken je nach Saison. Bei teuren Sorten wie Königskrabben lohnt sich ein Preisvergleich zwischen mehreren Ständen. Der Boden ist rutschig. Das neue Gebäude ist an jedem ersten und dritten Dienstag im Monat geschlossen, die Freiluftmärkte sind geöffnet.
Öffnungszeiten
ca. 05:00–22:00 (Restaurant bis 22:00); Neubau an jedem ersten und dritten Dienstag im Monat geschlossen
Sehenswertes in der Nähe
- BIFF-Platz
- Gukje-Markt
- Busan Tower und Yongdusan-Park
- Büchergasse Bosu-dong
- Yeongdo-Brücke
- Gamcheon Culture Village
- Choryang Ibagu-gil und 168 Stufen
- Kulturdorf Huinnyeoul