Dongnae Halmae Pajeon
동래할매파전
Traditionsreiches Lokal in vierter Generation und einer der bekanntesten Häuser für Dongnae-Pajeon. Der Pfannkuchen stammt vom Markt Dongnae, wird mit feinen Frühlingszwiebeln und Meeresfrüchten gebacken und mit Essig-Chilisoße gegessen.
Dieses Lokal in vierter Generation geht auf einen Stand auf dem Markt von Dongnae zurück und wurde einst als erstes heimisches Speiselokal Busans ausgezeichnet. Die Angaben zum Gründungsjahr variieren. Für den Dongnae-Pfannkuchen werden nur die zarten Herzen feiner Frühlingszwiebeln verwendet, dazu Miesmuscheln, Garnelen, Austern, Miesmuscheln und ein Teig aus Klebreismehl. Am Ende wird Ei darübergegossen. Die Konsistenz ist feucht und weich. Statt mit Sojasoße isst man ihn mit Essig-Chilisoße, was sich deutlich von gewöhnlichen Pfannkuchen unterscheidet. Gäste sind geteilter Meinung. Eine kleine Portion kostet etwa 28000 KRW, gedämpfte Meeresschnecke etwa 30000 KRW. Das Lokal eignet sich für zwei bis drei Personen zum Teilen. Es liegt in der Myeongnyun-ro 94beon-gil im Bezirk Dongnae, nahe dem Bezirksamt Dongnae, und ist montags geschlossen.
Öffnungszeiten
Dienstag bis Sonntag 11:30–21:30 Uhr, Pause 15:00–17:00 Uhr, montags geschlossen
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