Matsuhisa Aspen
Matsuhisa
Erste Filiale von Nobu Matsuhisa außerhalb von Beverly Hills, versteckt in einem blauen viktorianischen Haus an der Hauptstraße; Hausspezialität ist der Miso-Black-Cod.
Eröffnet 1998 in einem über 120 Jahre alten blauen viktorianischen Haus an der East Main Street 303; der Eingang liegt auf der Monarch Street im Untergeschoss. Die Signature-Gerichte sind der Sablefisch mit Saikyo-Miso, Yellowtail-Sashimi mit Jalapeño, Weißfisch im peruanischen Stil und Tempura-Garnelen, ideal zum Teilen. In der Bar im Obergeschoss gibt es eine Sushi-Theke, Plätze werden nach dem Prinzip „first come, first served“ vergeben. Die Preise sind hoch, der Speisesaal im Untergeschoss ist dunkel und die Musik eher laut. In der Skisaison unbedingt im Voraus reservieren.
Öffnungszeiten
Abends geöffnet; genaue Zeiten laut Website
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