帕尔马

联合国教科文组织美食之都，帕尔马火腿与帕玛森奶酪的产地，柯勒乔穹顶壁画、法尔内塞木剧院与威尔第歌剧传统，周边奶酪火腿工坊与城堡之旅丰富。

帕尔马位于意大利北部艾米利亚-罗马涅大区，地处波河平原与亚平宁山麓之间，是联合国教科文组织“美食之都”，帕尔马火腿与帕玛森奶酪的故乡，也是作曲家威尔第与指挥家托斯卡尼尼的家乡。老城紧凑，步行即可串起：大教堂广场上的罗马式大教堂（柯勒乔穹顶壁画）与粉色大理石洗礼堂、皮洛塔宫的法尔内塞木剧院与国家美术馆、皇家剧院、加里波第广场与美食街法里尼街，帕尔马河西岸则是公爵花园。周边的“美食谷”是最大特色：清晨参观帕玛森奶酪工坊、在朗格拉诺看火腿风干、到波河畔古庄园品尝库拉泰洛；城堡之旅可去托雷基亚拉、丰塔内拉托、索拉尼亚与科洛尔诺；威尔第之旅前往布塞托与龙科莱。气候为大陆性，夏季闷热、冬季多雾寒冷，春秋最佳，9-10月有威尔第歌剧节和火腿节。从米兰或博洛尼亚乘火车约1小时，市区步行即可，周边城堡与工坊建议自驾或参加团。建议停留2-3天。

主要景点

帕尔马大教堂 – 12世纪罗马式大教堂，柯勒乔绘制的《圣母升天》穹顶壁画气势恢宏，令人仰望惊叹
帕尔马洗礼堂 – 粉色维罗纳大理石砌成的八角形洗礼堂，是罗马式向哥特式过渡的杰作
皮洛塔宫与法尔内塞剧院 – 法尔内塞家族的宫殿群，内有全木结构的法尔内塞剧院和国家美术馆
帕玛森奶酪工坊与博物馆 – 清晨走进奶酪工坊看铜锅凝乳与巨轮陈化，再到索拉尼亚博物馆了解千年历史
帕尔马皇家剧院 – 1829年玛丽·路易丝女公爵兴建的歌剧院，威尔第歌剧节的主场馆
圣约翰福音教堂 – 大教堂后方的本笃会修道院教堂，柯勒乔首个穹顶壁画与古老药房所在地
圣保罗女修道院长室 – 柯勒乔为女修道院长绘制的私人房间，藤架穹顶上的小天使天真灵动
斯特卡塔圣母教堂 – 希腊十字平面的文艺复兴教堂，帕尔米贾尼诺绘制拱顶，地下有法尔内塞家族墓室
公爵花园 – 帕尔马河西岸的法式公爵花园，林荫大道、湖心岛与公爵宫，是市民休闲之地
加里波第广场 – 帕尔马市中心主广场，总督宫钟楼与市政厅相对，周边咖啡馆林立，傍晚热闹
法里尼街 – 帕尔马最热闹的美食街，熟食店、酒吧与小餐馆密集，晚间开胃酒氛围浓
托斯卡尼尼故居 – 传奇指挥家托斯卡尼尼的出生地，展出他的乐谱、指挥棒与生平物品
格劳科·隆巴尔迪博物馆 – 展示拿破仑第二任妻子、帕尔马女公爵玛丽·路易丝时代宫廷生活的精致博物馆
马松内迷宫 – 世界最大的竹子迷宫，中央是金字塔礼拜堂，另有出版人里奇的艺术收藏
丰塔内拉托圣维塔莱城堡 – 护城河环绕的水上城堡，内有帕尔米贾尼诺绘制的戴安娜与阿克泰翁壁画
索拉尼亚梅利卢皮城堡 – 至今仍由王公家族居住的城堡宫殿，巴洛克厅堂与英式花园华丽保存
朗格拉诺帕尔马火腿产区 – 帕尔马火腿的核心产区，参观火腿博物馆与风干工坊，品尝刚切下的火腿
托雷基亚拉城堡 – 山丘上的15世纪城堡，金色房间壁画讲述爱情故事，俯瞰葡萄园与火腿之乡
科洛尔诺公爵宫 – 有“小凡尔赛”之称的公爵夏宫，400个房间与法式花园，旁设意大利美食学院
布塞托与威尔第剧院 – 威尔第成长的小镇，精巧的威尔第剧院与巴雷齐之家讲述作曲家青年时光
龙科莱威尔第故居 – 1813年威尔第出生的乡村旅店小屋，以多媒体讲述他的童年与成名之路
帕拉维奇纳古庄园 – 波河畔的14世纪城堡庄园，地窖里风干着“火腿之王”库拉泰洛，可参观品尝
菲登扎大教堂 – 弗朗西杰纳朝圣之路上的罗马式大教堂，安泰拉米的立面雕刻生动精美
萨尔索马焦雷温泉与贝尔齐耶里宫 – 丘陵间的碘盐温泉小镇，自由风格的贝尔齐耶里温泉宫装饰华丽，可体验水疗
卡斯泰拉尔夸托 – 山坡上的中世纪古村，市政广场、城堡与学院教堂保存完整，意大利最美小镇之一
巴尔迪城堡 – 高耸于红色碧玉岩上的千年要塞，是帕尔马亚平宁山区最壮观的城堡
卡诺莎城堡 – 1077年“卡诺莎之行”发生地，皇帝亨利四世在此雪中向教皇请罪，山顶城堡遗址俯瞰荒丘地貌

美食餐厅

科基餐厅 – 1925 年开业的帕尔马老字号，以手工意面、anolini 肉汤饺和水煮肉推车闻名。
双梧桐小馆 – 米其林必比登乡村小馆，手工意面、熟成火腿和 1964 年老机器做的冰淇淋是亮点。
信使小馆 – 老城中心热闹的传统小馆，炸面饼配火腿、三色 tortelli 和马肉菜都很受欢迎。
墨水餐厅 – 帕尔马的米其林一星餐厅，卡拉布里亚主厨融合法式基底与多地风味的高端创意菜。
佩潘三明治店 – 帕尔马经典老三明治店，站着吃马肉帕尼尼和抢手的朝鲜蓟咸派 carciofa。
36 号小酒馆 – 1880 年的老酒馆，店名源自一升 36 分的酒价，以 anolini 和香草 tortelli 著称。

游玩线路

博洛尼亚到帕尔马美食谷 – 沿艾米利亚大道乘火车吃遍博洛尼亚、摩德纳和帕尔马，顺访法拉利博物馆。