墨水餐厅

Ristorante Inkiostro

帕尔马的米其林一星餐厅，卡拉布里亚主厨融合法式基底与多地风味的高端创意菜。

2026 年米其林一星，主厨 Salvatore Morello 来自卡拉布里亚，菜式以法式为基底，融入卡拉布里亚、意大利、欧洲和日本等风味，米其林特别提到面包和甜点水准。代表性菜肴有牡蛎奇异果烩饭、Nero di Parma 海胆千层面。酒单约 900 款，还有精酿、清酒和烈酒。2025 年至 2026 年资料显示品鉴菜单约 145-185 欧元，配酒另计，菜单常变。餐厅位于老城以北，有停车场，建议打车并提前预订。