Central 餐厅

Central Restaurante

2023 年世界第一餐厅，以海拔为线索，用一套菜单走遍秘鲁生态。

位于巴兰科区 Av. Pedro de Osma 301，由 Virgilio Martínez 与 Pía León 主理，2023 年获世界 50 佳第一，与研究机构 Mater 紧密相连。现行菜单“Mundo en Desnivel”以 12 个环节、32 种料理穿过海岸、安第斯和亚马孙。官网价每人 S/1630，配酒另加 S/684。午餐和晚餐入座时段都很短，周一至周六营业，订位须尽早，且放位后很快售罄。同址还有 Pía León 的 Kjolle，2026 年世界 50 佳第 7。从米拉弗洛雷斯打车前往最方便。