Notes 餐厅（La Nauve 酒店）
Notes
La Nauve 酒店内仅二十座的米其林一星餐厅，主厨 Anthony Carballo 以庄园菜园入菜。
Notes 位于城郊一座 19 世纪宅邸改建的五星酒店 La Nauve 内，餐厅只有约 20 个座位，装潢如拿破仑三世时期的沙龙。主厨 Anthony Carballo 曾在 Yannick Alléno 等名厨门下工作，提供四道或七道的惊喜套餐，部分灵感来自庄园菜园，2026 年获米其林一星，酒单也很用心。招牌如甘草鹅肝、白黄油汁鱼排、鹅肝鸡配皮诺沙巴雍。座位少，务必预订；想要轻松些可去庄园旧蒸馏厂改建的 Brasserie des Flâneurs。离市中心约 2 公里。
开放时间
周三至周五 19:30-21:30；周六 12:00-14:00、19:30-21:30；周日 12:00-14:00；周一、周二休息