星巴克臻選烘焙工坊
Starbucks Reserve Roastery Seattle
2014 年開業的全球首家星巴克臻選烘焙工坊，可現場觀看咖啡豆烘焙全過程，是咖啡愛好者的朝聖地。
西雅圖是星巴克的誕生地，國會山（Capitol Hill）Pike Street 上的臻選烘焙工坊於 2014 年底開業，是全球第一家 Roastery（後來陸續在上海、米蘭、紐約、東京等地開設）。店面約 1400 平方米，由舊汽車展廳改建，最顯眼的是巨大的銅製儲豆罐和空中傳輸管道，生豆在店內烘焙機中現場烘焙，再通過管道送到吧檯，顧客可以看完整個過程。店內有多種衝煮方式（手衝、虹吸、Clover、冷萃）的小批次稀有咖啡豆，Princi 意式烘焙坊的麵包與披薩，以及咖啡雞尾酒吧 Arriviamo；還可參加咖啡品鑑課程。紀念品區有西雅圖限定的杯子與豆子。交通：從派克市場沿 Pike Street 往東步行約 15 分鐘，或乘輕軌到 Capitol Hill 站步行 10 分鐘。建議 45-60 分鐘。可與第一家星巴克（派克市場）安排同一天「朝聖」。注意：週末下午人最多，找座位難；飲品價格明顯高於普通門店。
開放時間
約 07:00-21:00（週末延長，以官網為準）