坎利斯餐廳

Canlis

俯瞰聯合湖的西雅圖高階餐飲地標，由家族經營至第三代，是當地慶祝重要時刻的首選。

這座 1950 年建成的獲獎現代主義建築坐落在 Aurora 大道旁的山坡上，窗外可見聯合湖和遠山。如今採用多道式品鑑選單，食客自選三道，廚房再加幾道驚喜小菜，一餐約三小時；招牌坎利斯沙拉是選單上唯一常年不變的一道，甜點常見舒芙蕾。人均 180 美元起，官網要求穿西裝或外套，實際執行較寬鬆。週末建議提前三四周訂位，提供代客泊車。