Central 餐廳

Central Restaurante

2023 年世界第一餐廳，以海拔為線索，用一套選單走遍秘魯生態。

位於巴蘭科區 Av. Pedro de Osma 301，由 Virgilio Martínez 與 Pía León 主理，2023 年獲世界 50 佳第一，與研究機構 Mater 緊密相連。現行選單「Mundo en Desnivel」以 12 個環節、32 種料理穿過海岸、安第斯和亞馬孫。官網價每人 S/1630，配酒另加 S/684。午餐和晚餐入座時段都很短，週一至週六營業，訂位須儘早，且放位後很快售罄。同址還有 Pía León 的 Kjolle，2026 年世界 50 佳第 7。從米拉弗洛雷斯搭計程車前往最方便。