第戎·博訥

勃艮第公國古都第戎以芥末與美食之城聞名，南下特級園之路穿過沃恩-羅曼尼等名村，至博訥主宮醫院，為葡萄酒愛好者聖地。

第戎·博訥位於法國東部勃艮第-弗朗什-孔泰大區的科多爾省。第戎是勃艮第公國的古都，14-15世紀四位瓦盧瓦公爵在這裡統治從勃艮第延伸到低地國家的強大公國，留下公爵宮、眾多教堂和私人宅邸，老城中心2015年隨「勃艮第葡萄園風土」一起列入世界遺產，也是芥末、黑醋栗利口酒與香料麵包的故鄉。從第戎南下，約60公里的特級園之路穿過夜丘和博訥丘，熱夫雷-香貝坦、伏舊園、沃恩-羅曼尼、默爾索等名村相連，終點附近的博訥是勃艮第葡萄酒貿易中心，以彩色琉璃瓦的主宮醫院著稱。

遊玩可分三塊：第戎老城（公爵宮、美術館、貓頭鷹之路、中央市場、美食與葡萄酒城）1-2天；特級園之路與博訥1-2天，可以第戎或博訥為據點，自駕、騎車或參加品酒團；西北方向的豐特奈修道院、阿萊西亞和弗拉維尼可安排一日自駕。

最佳季節為5-6月與9-10月，9月中下旬至10月初為採收季，11月第三個週末博訥慈善葡萄酒拍賣最熱鬧；冬季寒冷，小酒莊多歇業。交通：巴黎乘TGV到第戎約1小時40分，第戎到博訥區域列車約25分鐘。酒莊參觀大多需提前預約，品酒後請勿駕車。

主要景點

• 勃艮第公爵宮與菲利普好人塔 – 勃艮第公國權力中心，今為市政廳與美術館所在，登46米菲利普好人塔可俯瞰第戎彩色琉璃瓦屋頂。
• 特級園之路 – 從第戎沿金丘南下至桑特奈的約60公里葡萄酒之路，串聯37個名村與33個特級園，2015年「勃艮第風土」列入世界遺產。
• 博訥主宮醫院 – 1443年建立的濟貧醫院，彩色幾何琉璃瓦屋頂是勃艮第標誌，館藏羅吉爾·範德魏登的《最後的審判》多聯祭壇畫。
• 第戎美術館 – 法國最古老的美術館之一，常設展免費，鎮館之寶是公爵衛兵廳中勇敢者菲利普與無畏者約翰的哥特式墓葬。
• 國際美食與葡萄酒城 – 2022年開放的美食文化綜合體，設在古老的總醫院建築群內，有法餐申遺展覽、可按杯品嚐的大酒窖、烹飪學校和美食商店。
• 貓頭鷹之路 – 跟隨地面上的貓頭鷹銅標走完22個編號站點，串聯第戎老城主要古蹟，並用左手摸聖母院外牆上的「幸運貓頭鷹」許願。
• 第戎聖母院 – 13世紀勃艮第哥特式教堂，正面三排51個滴水獸造型誇張，塔頂的雅克馬爾報時人偶一家已敲鐘數百年。
• 聖貝尼涅主教座堂 – 屋頂鋪著勃艮第彩色琉璃瓦的哥特式主教座堂，地下保留11世紀羅馬式圓形教堂殘跡和聖貝尼涅墓。
• 第戎聖米歇爾教堂 – 哥特式教堂主體配上華麗的文藝復興立面，門廊浮雕描繪最後的審判，是法國文藝復興宗教建築代表。
• 第戎中央市場 – 19世紀鑄鐵結構的室內菜市場，週二、四、五、六上午聚集勃艮第乳酪、火腿、蝸牛和香料麵包攤位。
• 解放廣場 – 由凡爾賽宮建築師阿杜安-芒薩爾設計的半圓形皇家廣場，面對公爵宮，地面噴泉和咖啡館露台是第戎的城市客廳。
• 韋爾勒裡街與福爾熱街老城 – 第戎儲存最完好的中世紀街巷，半木結構老屋、古董店與私人宅邸庭院相連，是老城最上鏡的散步區。
• 摩西井（尚莫爾修道院） – 勇敢者菲利普的家族修道院遺存，克勞斯·斯呂特雕刻的六位先知像栩栩如生，被視為北方寫實雕塑的開端。
• 勃艮第生活博物館 – 設在昔日修道院中的免費民俗博物館，復原了19世紀第戎的商店街、傳統服飾與農家生活，瞭解勃艮第日常的好去處。
• 基爾湖 – 第戎西郊的人工湖，以發明基爾酒的基爾議事司鐸命名，夏季可游泳、划船，環湖步道約4公里。
• 熱夫雷-香貝坦 – 擁有9個特級園的夜丘名村，香貝坦被譽為拿破崙最愛的葡萄酒，村中古堡可預約參觀酒窖。
• 伏舊園城堡 – 西多會修士建造的葡萄園城堡，矗立在50公頃石牆圍起的伏舊園中，館內巨型中世紀榨汁機令人震撼，是品酒騎士會總部。
• 羅曼尼-康帝園 – 世界上最昂貴的葡萄酒產地，僅約1.8公頃的單一特級園，園邊的石十字架和刻字石牆是酒迷的朝聖打卡點。
• 夜聖喬治 – 夜丘產區的中心小鎮，17世紀鐘樓下酒商林立，鎮邊的黑醋栗博物館可瞭解勃艮第另一特產。
• 博訥聖母學院教堂 – 12世紀勃艮第羅馬式教堂，深門廊與後來加建的哥特式禮拜堂並存，夏季展出15世紀《聖母生平》系列掛毯。
• 博訥葡萄酒市場 – 在昔日方濟各會教堂的地窖裡，手持銀質品酒碟自助品嚐十幾款勃艮第葡萄酒，從村級一直喝到特級園。
• 勃艮第葡萄酒博物館 – 設在博訥勃艮第公爵府邸中的葡萄酒博物館，陳列古老榨汁機、釀酒工具與葡萄種植文化展品。
• 法洛芥末坊 – 勃艮第最後一家家族經營的傳統石磨芥末坊，可參觀工坊、親手研磨芥末籽並品嚐各種口味的芥末。
• 波瑪城堡 – 1726年建造的酒莊城堡，獨佔約20公頃的圍牆葡萄園，提供含品酒的酒窖導覽和風土體驗課程。
• 默爾索城堡 – 以霞多麗白葡萄酒聞名的默爾索村中的城堡酒莊，地下保留12-14世紀修士開鑿的龐大酒窖。
• 拉羅什波城堡 – 聳立在巖丘上的童話般中世紀城堡，屋頂鋪著勃艮第彩色琉璃瓦，可參觀廚房、衛兵室和古井。
• 新堡村（沙托訥夫） – 「法國最美村莊」之一，15世紀城堡與石屋村落盤踞山頂，俯瞰勃艮第運河和潘捷湖。
• 豐特奈修道院 – 1118年由聖伯爾納建立的西多會修道院，是儲存最完整的早期西多會建築群，1981年列入世界遺產。
• 阿萊西亞考古公園 – 西元前52年凱撒圍攻高盧領袖維欽托利的阿萊西亞戰役遺址，有圓形解說中心、復原的羅馬防禦工事和高盧城鎮遺蹟。
• 弗拉維尼 – 「法國最美村莊」之一，電影《濃情巧克力》取景地，古修道院裡仍在製作有上千年傳統的茴香糖。

美食餐廳

• 威廉·弗拉紹餐廳 – 第戎的米其林二星餐廳，設在 19 世紀驛站旅館內，以河鮮和勃艮第食材見長。
• 萊昂之家 – 第戎中央市場附近的傳統小館，主打紅酒燴牛肉、蝸牛和紅酒醬水波蛋等勃艮第家常菜。
• Spica 餐廳 – 日籍主廚內田隆也主理的法式小館，只供一款三道式時令套餐，入選米其林必比登。
• 盧瓦索葡萄園餐廳 – 博訥的伯納德·盧瓦索集團餐廳，入選米其林指南，以大量杯售葡萄酒著稱。
• 拱頂酒窖餐廳 – 藏身博訥城牆下 17 世紀拱頂酒窖的傳統餐廳，用勃艮第食材做地道鄉土菜。
• 藍公雞餐廳 – 博訥步行街上約 25 座的小餐館，主打多種做法的公雞料理和勃艮第家常菜。

遊玩線路

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