St. Lawrence
Bistro Pháp kiểu Québec một sao Michelin, đầu bếp Poirier tái hiện hương vị Pháp gốc Canada bằng nước sốt tinh tế và vị ngọt từ xi-rô phong.
Bistro Pháp mang hương vị Québec do đầu bếp Jean-Christophe Poirier mở năm 2017, nằm trên phố Powell, gần Gastown. Năm 2026 nhà hàng vẫn giữ một sao Michelin, và năm 2025 nhận giải dịch vụ của Michelin. Chỗ ngồi sát bếp. Michelin mô tả món ăn tinh xảo, đậm đà, nước sốt mịn và khéo dùng vị ngọt. Nhà hàng dùng thực đơn cố định, thay đổi hằng tuần theo nguồn cung và mùa; từng có các món như tai heo chiên xi-rô phong, bánh su nhân mousse gan vịt và vịt nướng than. Vào tháng 9 và 10, nhà hàng sẽ đưa lại một số món kinh điển. Cần đặt chỗ qua website chính thức; Michelin ghi mức giá $$$$.
Giờ mở cửa
Thứ Tư đến Chủ nhật 17:00–22:30; thứ Hai và thứ Ba nghỉ (theo website chính thức và Michelin)
Điểm tham quan lân cận
- Phố người Hoa
- Science World
- Gastown
- Canada Place
- Đài quan sát Vancouver Lookout
- Phòng trưng bày Nghệ thuật Vancouver
- Yaletown
- Phố Robson