Saumur

Thị trấn đá vôi trắng bên sông Loire phía tây, có lâu đài ven sông, trường cưỡi ngựa Cadre Noir, Bảo tàng Xe tăng, tu viện hoàng gia Fontevraud và các làng hang đá có hầm rượu khắp nơi.

Saumur nằm ở miền tây nước Pháp, thuộc tỉnh Maine-et-Loire, nơi sông Loire gặp sông Thouet. Đây là thị trấn trung tâm của đoạn phía tây Di sản thế giới Thung lũng sông Loire, trải từ Sully-sur-Loire đến Chalonnes-sur-Loire. Thành phố được xây trên đá tuffeau trắng; các hang đào ra từ việc khai thác đá ven sông được cải tạo thành hầm rượu, trang trại nấm, nhà ở trong hang và lâu đài dưới lòng đất, đây là điểm khác biệt lớn nhất giữa Saumur và nhóm lâu đài ở đoạn phía đông. Chuyến đi chia làm ba phần chính. Thứ nhất là khu phố cổ: lâu đài Saumur trên đồi ven sông, quảng trường Saint-Pierre với những ngôi nhà gỗ, tòa thị chính và cầu đá qua sông Loire, đi bộ nửa ngày là xong. Thứ hai là ngựa và quân sự: biểu diễn của trường cưỡi ngựa Cadre Noir, Bảo tàng Kỵ binh và Bảo tàng Xe tăng nổi tiếng thế giới. Thứ ba là hang đá và vùng rượu quanh thành phố: về phía tây dọc sông là hầm rượu vang sủi Saint-Hilaire-Saint-Florent và Bảo tàng Nấm; về phía đông là Montsoreau, Candes-Saint-Martin, làng hang Turquant và tu viện hoàng gia Fontevraud; về phía nam là lâu đài dưới lòng đất Brézé, vườn thú Doué-la-Fontaine với khu khai thác đá cũ, và lâu đài Montreuil-Bellay. Khí hậu ôn hòa; tháng 4–6 và tháng 9–10 thích hợp nhất để đạp xe và nếm rượu; tháng 7–8 có nhiều biểu diễn ngựa và sự kiện ở lâu đài nhất; mùa đông nhiều điểm rút ngắn giờ mở cửa hoặc đóng cửa. Di chuyển: từ Paris, đi TGV qua Tours hoặc Angers, khoảng 2,5 tiếng; các điểm tham quan rải rác, tốt nhất là tự lái xe hoặc thuê xe đạp đi tuyến 'Đạp xe dọc sông Loire'. Nên ở lại 2–3 ngày, nếu thích rượu vang thì thêm một ngày. Trong hang quanh năm khoảng 12 ℃, kể cả mùa hè cũng nên mang áo khoác.

Điểm tham quan nổi bật

• Tu viện Fontevraud – Một trong những quần thể tu viện trung cổ lớn nhất châu Âu, nơi an táng vua Richard Sư Tử Tâm và Eleanor xứ Aquitaine.
• Lâu đài Saumur – Lâu đài trắng bằng đá vôi bên sông Loire, từng xuất hiện trong minh họa của cuốn “Très Riches Heures du Duc de Berry”.
• Cadre Noir Saumur – Học viện cưỡi ngựa quốc gia Pháp; màn biểu diễn cưỡi ngựa cổ điển của “Cadre Noir” là truyền thống cưỡi ngựa Pháp được UNESCO ghi vào Di sả…
• Lâu đài Brézé – “Một lâu đài trên mặt đất, một lâu đài dưới lòng đất”, có hào nước khô sâu nhất châu Âu và hàng km hầm đá vôi.
• Lâu đài Montsoreau – Lâu đài duy nhất được xây trực tiếp trên lòng sông Loire, nay là bảo tàng nghệ thuật đương đại, nổi tiếng nhờ tiểu thuyết của Alexandre Dum…
• Candes-Saint-Martin – “Ngôi làng đẹp nhất nước Pháp” tại nơi hợp lưu sông Loire và Vienne, nơi Thánh Martin qua đời; nhà thờ cổ kính.
• Louresse-Rochemenier – Làng nhà hang trang trại được đào trong lớp đá vôi ở vùng Saumur, cho thấy “cuộc sống dưới lòng đất” độc đáo của thung lũng Loire.
• Phố cổ Saumur – Trung tâm phố cổ dưới chân lâu đài, quảng trường Saint-Pierre được bao quanh bởi nhà gỗ khung và nhà thờ Gothic, rất thích hợp để đi bộ tho…
• Bảo tàng Xe tăng Saumur – Một trong những bảo tàng xe bọc thép lớn nhất thế giới, có gần 900 xe tăng, trong đó có xe tăng Tiger còn có thể vận hành.
• Bảo tàng Kỵ binh – Bảo tàng quân sự đặt trong chuồng ngựa cũ của Trường Kỵ binh Saumur, kể về lịch sử kỵ binh Pháp từ thời Louis XV đến khi được cơ giới hóa.
• Bioparc Doué-la-Fontaine – Vườn thú sinh thái xây trong mỏ đá vôi cũ, nuôi hươu cao cổ, kền kền và gấu trúc đỏ trong các hẻm núi và hang động.
• Les Perrières – Hầm đá dưới lòng đất được khai thác từ thế kỷ 18, các sảnh vòm nhọn cao hơn mười mét, được gọi là “Nhà thờ đá Falun”.
• Mộ đá Bagneux – Một trong những mộ đá tiền sử lớn nhất nước Pháp, hơn chục khối đá lớn dựng thành phòng mộ dài khoảng 20 m, nằm ở phía nam Saumur.
• Lâu đài Montreuil-Bellay – Lâu đài trung cổ và thị trấn nhỏ bên sông Thouet, còn giữ nguyên vẹn tường thành, nhà bếp thời Trung cổ và hầm rượu.
• Nhà thờ Đức Bà Cunault – Nhà thờ tu viện kiểu Romanesque bên sông Loire, nổi tiếng với 223 đầu cột chạm khắc tinh xảo và tranh tường nhiều màu.
• Hầm rượu Ackerman – Người tiên phong sản xuất rượu vang sủi bọt Saumur, tham quan và nếm rượu trong hầm rượu đá vôi dài vài km.
• Bảo tàng Nấm – Tìm hiểu truyền thống trồng nấm của Saumur, “thủ phủ nấm của nước Pháp”, ngay trong nhà trồng nấm hang động vẫn đang hoạt động.
• Pierre et Lumière – Khu điêu khắc thu nhỏ các công trình kiến trúc thung lũng Loire được chạm trong hang tuff, có đủ lâu đài, nhà thờ và thị trấn.
• Turquant – Làng nhà hang trên vách đá bên sông Loire, trong các hang có xưởng thủ công; gần làng có cối xay gió xây trên nhà hang.
• Hang điêu khắc Dénezé-sous-Doué – Hang ngầm có hàng trăm phù điêu người bí ẩn từ thế kỷ 16 chạm trên vách đá, người tạc và ý nghĩa của chúng vẫn chưa có lời giải.
• Nhà máy chưng cất Combier – Nhà máy rượu mùi được thành lập năm 1834, một trong những nơi khởi nguồn của rượu mùi vị cam, có thể tham quan các nồi chưng cất bằng đồng.
• Nhà thờ Đức Bà Nantilly – Nhà thờ lâu đời nhất Saumur, gian giữa theo kiến trúc Romanesque lưu giữ những tấm thảm quý từ thế kỷ 15 đến 17.
• Troglodytes et Sarcophages – Mỏ đá ngầm nơi khai thác quan tài đá thời Merovingian, trên vách hang vẫn còn dấu vết khoét quan tài.
• Nhà thờ Le Puy-Notre-Dame – Nhà thờ học viện thế kỷ 13 theo phong cách Gothic Anjou trên đồi vườn nho, từng thờ thánh vật “dây lưng Đức Mẹ”.

Ăn uống

• Fontevraud L'Ermitage – Nhà hàng một sao Michelin trong hành lang Tu viện Hoàng gia Fontevraud, phong cách tối giản của tu viện kết hợp rau củ…
• Les Caves de Marson – Ăn bánh fouées nướng củi trong hang đá phấn đầy ánh nến, trải nghiệm hang động tiêu biểu nhất của Saumur.
• L'Essentiel – Nhà hàng Michelin Bib Gourmand trong ngôi nhà đá tuf cổ dưới chân lâu đài Saumur, ẩm thực Pháp sáng tạo với giá hợp lý.
• Mi-K'L Table – Bistro chia sẻ do cựu bếp trưởng nhà hàng sao Michelin mở, thực đơn đổi mỗi tuần, năm 2025 được Michelin Bib Gourmand.
• L'Alchimiste – Quán bistro đông khách ở trung tâm, Michelin khuyến nghị, món ăn mộc mạc và chính xác, thường kín chỗ nên cần đặt trước.

Lịch trình

• Đạp xe Loire từ Orléans đến Nantes 9 ngày – Theo tuyến xe đạp Loire à Vélo từ đông sang tây, qua khu lâu đài và vùng rượu vang đến Nantes.