Chez Michel
Quán hải sản lâu đời mở từ năm 1946, do thế hệ thứ ba điều hành. Quầy cá trước cửa trưng bày hải sản trong ngày, bouillabaisse rất khó đặt bàn.
Chez Michel mở cửa năm 1946, do thế hệ thứ ba của gia đình Visciano điều hành, nằm ở quận 7 Marseille trên phố Catalans. Quầy cá ở lối vào trưng bày hải sản trong ngày, thực đơn xoay quanh cá vừa đánh bắt. Michelin cho rằng bouillabaisse ở đây là một thứ mang tính tín ngưỡng. Chủ quán tự nhận đây là quán bouillabaisse lâu đời nhất Marseille, đồng thời cũng phục vụ bourride. Bouillabaisse khoảng 80 euro mỗi người, thường phải gọi cho từ hai người trở lên. Gọi món lẻ khoảng 80–110 euro mỗi người. Mỗi bữa chỉ có rất ít suất bouillabaisse, đây là một trong những quán khó đặt bouillabaisse nhất Marseille, nhất định phải đặt trước.
Giờ mở cửa
Mở cửa hằng ngày, thay đổi theo mùa; bữa trưa 12:00–13:30, bữa tối 20:00–21:30
Điểm tham quan lân cận
- Vallon des Auffes
- MuCEM và Pháo đài Saint-Jean
- Cosquer Méditerranée
- Tu viện Saint-Victor
- Nhà thờ chính tòa Marseille
- La Vieille Charité
- Cảng cũ Marseille
- Le Panier