วิลเลียม ฟราโชต์

William Frachot

ร้านมิชลินสองดาวในดีฌง ตั้งอยู่ในโรงแรมสถานีพักม้าศตวรรษที่ 19 เด่นด้านปลาน้ำจืดและวัตถุดิบเบอร์กันดี

ร้านตั้งอยู่ในโรงแรม Hostellerie du Chapeau Rouge มีเชฟวิลเลียม ฟราโชต์เป็นผู้ดูแลครัว มิชลินปี 2026 ให้สองดาว อาหารเรียบง่ายแต่ผสมรสชาติสากลกับวัตถุดิบท้องถิ่น โดยให้ความสำคัญกับปลาน้ำจืดเป็นพิเศษ จานเด่นได้แก่ ไข่ลวกซอสไวน์แดงสไตล์ใหม่ และซุปปลาเทราต์กับปลาเพิร์ชแม่น้ำ บรรยากาศใช้ไม้อ่อน ลวดลายเถาองุ่น และเก้าอี้สีเหลืองมัสตาร์ด สื่อถึงเบอร์กันดี ของหวานก็ได้รับเสียงชม ราคาอยู่ระดับสูง ต้องจองโดยโทรตรงที่ +33 3 80 50 88 88 ที่อยู่คือถนนมิเชเลต์ เลขที่ 5 ใจกลางเมืองเก่าดีฌง

เวลาเปิดทำการ

วันพุธถึงวันเสาร์ 12:00-13:00, 19:30-21:00 (ช่วงเวลารับประทานอาหารตามมิชลิน); วันอาทิตย์ถึงวันอังคารปิด

มิชลินสองดาว · อาหารสร้างสรรค์ · อาหารจากแม่น้ำ

ที่เที่ยวใกล้เคียง

ร้านอาหารใกล้เคียง

เพิ่มเติมใน ดีฌงและโบน