โนต์ (โรงแรมลา โนว์)

Notes

ร้านมิชลินหนึ่งดาวที่มีที่นั่งเพียงยี่สิบที่นั่งในโรงแรมลา โนว์ เชฟอ็องตวน การ์บาโย ใช้ผักจากสวนของคฤหาสน์ในเมนู

โนต์ตั้งอยู่ในโรงแรมห้าดาวลา โนว์ ซึ่งดัดแปลงจากคฤหาสน์ในศตวรรษที่ 19 บนชานเมือง ร้านมีที่นั่งราว 20 ที่ การตกแต่งเหมือนห้องรับแขกสมัยนโปเลียนที่สาม เชฟอ็องตวน การ์บาโย เคยทำงานกับเชฟชั้นนำอย่างยานนิก อาเลโน เสิร์ฟเมนูเซอร์ไพรส์สี่หรือเจ็ดคอร์ส แรงบันดาลใจบางส่วนมาจากสวนผักของคฤหาสน์ ได้ดาวมิชลินหนึ่งดวงในปี 2026 และรายการไวน์ก็พิถีพิถัน เมนูเด่นได้แก่ ตับห่านหินอ่อนกับชะเอม ปลาทอดซอสเนยขาวกับถั่วปากอ้า ถั่วลันเตาและไข่ปลาเทราต์ และไก่ตับห่านเสิร์ฟกับทาร์ตขาไก่confit และเห็ดไก่ไข่ ที่นั่งมีน้อย ควรจองล่วงหน้า หากต้องการสบาย ๆ ไปได้ที่บราสเซอรีเดส์ฟลาเนอร์ ซึ่งดัดแปลงจากโรงกลั่นเก่าในคฤหาสน์ ห่างจากใจกลางเมืองราว 2 กิโลเมตร

เวลาเปิดทำการ

วันพุธถึงศุกร์ 19:30–21:30 น.; วันเสาร์ 12:00–14:00 น. และ 19:30–21:30 น.; วันอาทิตย์ 12:00–14:00 น.; ปิดวันจันทร์และอังคาร

มิชลินหนึ่งดาว · ร้านอาหารในโรงแรม · จากสวนสู่จาน

ที่เที่ยวใกล้เคียง

ร้านอาหารใกล้เคียง

เพิ่มเติมใน คอนญัก