Газиантеп
Кулинарная столица ЮНЕСКО: фисташковая пахлава и шашлык, мозаики Зейгмы с «Цыганкой» в одноимённом музее, Медницкий базар в старом городе.
Газиантеп (местные жители нередко по-прежнему называют его Айнтабом) расположен на юго-востоке Турции, недалеко от сирийской границы. Это шестой по величине город страны и признанная ЮНЕСКО «Столица гастрономии». Здесь выращивают фисташки и делают пахлаву с фисташками, славятся шашлык, аринаджык, бейран-чорба и фисташковый кофе, и многие гости приезжают сюда специально ради еды. Основные достопримечательности сосредоточены в старом городе: крепость, Медницкий базар, крытый рынок Зинджирли, мечети и несколько небольших музеев в переоборудованных каменных домах и караван-сараях, которые легко обойти пешком. Обязательный пункт программы — Музей мозаик Зейгмы на севере города. На день можно выбраться за город: около 50 км к востоку — античные руины Зейгмы, затем Румкале и затопленный водами Евфрата городок Халфети, где стоит сесть на лодку. На юго-запад находится Есемек, древняя мастерская хеттской каменной скульптуры. Лучшее время для поездки — апрель–май и сентябрь–ноябрь. Летом температура часто превышает 35 °C, зимой иногда идёт снег. В аэропорт Газиантепа есть прямые рейсы из Стамбула и Анкары, автобус до центра идёт около 30 минут. До Шанлыурфы примерно 2 часа на машине, эти два города удобно объединить в маршрут по юго-востоку. Рекомендуем провести здесь 2–3 дня. После сильного землетрясения в феврале 2023 года пострадали крепость и другие памятники, часть объектов до сих пор восстанавливается, поэтому актуальный режим работы лучше уточнять на месте.
Главные достопримечательности
- Музей мозаики в Зевгме – Один из крупнейших музеев мозаики в мире. Главное сокровище — мозаика «Цыганка» с глазами, которые, кажется, следят за вами.
- Имам Чагдаш – Столетний ресторан, основанный в 1887 году. Фирменные блюда — кебаб «Али-назик» и горячая пахлава с фисташками прямо из печи.
- Баклавные Газиантепа – Горячая пахлава с фисташками прямо на её родине. Гюллюоглу и Кочак — известные местные кондитерские.
- Крепость Газиантепа – Древняя крепость на искусственном холме; внутри панорамный музей обороны. После землетрясения 2023 года здание повреждено и восстанавливает…
- Базар медников – Старая улица медников, где не смолкает звон молотков: ручные медные подносы, кофейники и резная посуда.
- Безестен Зинджирли – Каменный крытый рынок XVIII века; сейчас здесь продают специи, сухофрукты, фисташки и ремесленные изделия.
- Мечеть Алаюддевле – Мечеть начала XVI века, построенная правителями династии Дулкадыров в Старом городе; полосатые арки из чёрного и белого камня.
- Зевгма – Эллинистико-римский город на берегу Евфрата, частично ушедший под воду водохранилища; под навесами на открытом воздухе сохранились виллы с…
- Ромкла – Древняя крепость на скале над Евфратом, бывшая резиденция Армянской церкви; на лодке можно подплыть к ней и увидеть изумрудную долину.
- Кофейня Тахмис – Старая османская кофейня, открытая в 1635 году: здесь пробуют фисташковый кофе и менеджич — кофе из дикой фисташки.
- Мечеть Куртулуш – Изначально Армянский собор Святой Богородицы XIX века с полосатыми чёрно-белыми стенами; позднее переделан в мечеть.
- Городской музей Баязхан – Городской музей в бывшем караван-сарае XIX века: мультимедийная экспозиция о ремёслах и быте Газиантепа.
- Музей обители мевлеви в Газиантепе – Монастырь суфийского ордена мевлеви XVII века, известного танцем вращения; музей с одеждой, инструментами и бытом ордена.
- Кулинарный музей Эмине Гёгюш – Небольшой музей кулинарии, рассказывающий о традициях «города гастрономии» ЮНЕСКО: старинная кухонная утварь, ингредиенты и рецепты известн…
- Этнографический музей Хасана Сюзера – Традиционный газиантепский каменный дом, переделанный в музей; показан быт зажиточной семьи и история города.
- Музей бани Наиб – Османская баня у подножия крепости, переделанная в музей; восковые фигуры воссоздают ритуалы турецкой бани.
- Зоопарк Газиантепа – Один из крупнейших зоопарков Турции: большие кошачьи, пингвины и аквариум.
- Музей под открытым небом Есемек – Хеттская мастерская по обработке камня: на склоне холма лежат сотни незаконченных сфинксов и барельефов.
- Древний город Долихе – Древний город в 10 км к северу от центра, известный святилищем Юпитера Долихенского, высеченными в скале гробницами и храмом Митры.
- Халфети – Старый городок, наполовину затопленный водохранилищем на Евфрате; минарет мечети возвышается над водой, а лучший способ осмотра — прогулка…
Где поесть
- Имам Чагдаш – Старейший базарный ресторан, работает с 1887 года. Шашлык и фисташковая пахлава — визитная карточка Газиантепа.
- Метанет Локантасы – Заведение, которое открывается в пять утра. По мнению нескольких путеводителей, здесь лучший бейран в городе, любимый м…
- Кебапчи Халил Уста – Скромное заведение с 1972 года, известное нежной бараньей вырезкой кюшлеме. Находится за музеем мозаики Зевгмы.
- Катмерчи Зекерия Уста – Семейное заведение в три поколения, катмер с фисташками и сливками печётся на каменной печи. Классический утренний завт…
Маршруты
- Юго-восток: памятники Месопотамии, 9 дней – Гастрономический Газиантеп, гора Немрут, Гёбекли-Тепе и каменный горный город Мардин.