Shavi Lomi (Leão Negro)
შავი ლომი
Restaurante de cozinha georgiana instalado em uma casa antiga com pátio, com cardápio que muda conforme a temporada e visto como pioneiro da gastronomia moderna da cidade.
'Shavi Lomi' significa 'Leão Negro'. Fundado em 2011 pela chef Meriko Gubeladze, é considerado o ponto de partida da cozinha georgiana contemporânea em Tbilisi. Fica em um casarão antigo na rua Zurab Kvlividze, com móveis de antiquário, cortinas de renda e um pátio verde que lembra uma casa de família. O cardápio muda com a estação e costuma incluir a sopa de cordeiro chikhirtma, o feijão em panela de barro (lobio), o frango ao alho com creme (shkmeruli) e a salada de vegetais gobi. Há muitas opções vegetarianas. A média é de 30 a 65 laris por pessoa. Nos fins de semana, reserve. O táxi é a forma mais prática de chegar.
Horário
Todos os dias, por volta das 13h00 às 01h00 do dia seguinte (os horários variam entre fontes; confirme com o restaurante)
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