Dusk
Restaurante de menu de degustação teatral no centro histórico de Stellenbosch, com ingredientes da região vinícola do Cabo. Conquistou três estrelas Eat Out dois anos seguidos.
O Dusk fica na Plein Street, n.º 43, no centro histórico de Stellenbosch, e foi fundado pelos chefs Darren Badenhorst e Callan Austin. Nos prémios Eat Out de 2025 voltou a receber a classificação máxima de três estrelas. O menu tem por base os produtos da região vinícola do Cabo, e os nomes dos pratos têm um tom dramático: começa com pão, segue com mini-cúpulas de fígado de pato, salmão curado com creme de rábano-picante, lombo de veado com especiarias acompanhado de couve estufada, polenta de milho e molho de Porto, e termina com a sobremesa «Nostalgia», inspirada na banana e no amendoim (com gelado de banana, ganache de amendoim e bolo de cardamomo). A harmonização «Caixa de Pandora» leva os clientes a uma cave, onde escolhem uma caixa ao acaso. A iluminação é ténue, ideal para jantares românticos. As reservas fazem-se online, e é possível chegar a pé a partir do centro da cidade.
Horário
Sobretudo jantar; almoço aos fins de semana. Reservas online; confirme no site oficial
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