Mingles
밍글스
Único restaurante três estrelas Michelin da Coreia. O chef Kang Min-goo cozinha com os fermentados tradicionais coreanos e é a referência da alta gastronomia coreana em Seul.
O Mingles fica em Cheongdam-dong, Gangnam. Liderado pelo chef Kang Min-goo, mantém em 2026 as três estrelas Michelin, sendo o único restaurante da Coreia com essa distinção. O espaço tem tons quentes e arte contemporânea, com um ambiente elegante e minimalista. Serve apenas menus de degustação que mudam com as estações e usa muito fermentados coreanos. Entre os pratos emblemáticos estão o Mingling Pot, caldo de peixe seco, legumes e fruta cozidos durante muito tempo, e o Jang Trio, uma sobremesa que reinterpreta o doenjang (pasta de soja), o ganjang (molho de soja) e o gochujang (pasta de pimento) com técnicas francesas. Reserve com antecedência pelo CatchTable ou por telefone, porque os horários de pico esgotam depressa. Jantar cerca de 350.000 won; almoço a partir de cerca de 280.000 won.
Horário
Terça a sábado, 12h–15h e 18h–22h; fechado ao domingo e à segunda
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