Weis Stue
Estalagem de madeira construída por volta de 1600 na praça principal, que conserva a decoração de 1704 e serve comida caseira dinamarquesa clássica.
Situada na Torvet 2, na praça principal ao lado da catedral, é uma das estalagens mais antigas da Dinamarca. O edifício foi construído por volta de 1600, e o interior conserva azulejos holandeses de 1704, um relógio com mais de 400 anos e uma maça que os vigias noturnos usavam. A ementa é dinamarquesa clássica: travessa de arenque marinado com cebola, ovo, salada de caril e pão de centeio; wienerschnitzel; e fígado de vitela frito à moda de Ribe. O almoço é das 12h00 às 16h00 e o jantar das 17h00 às 20h30; no verão, o pátio traseiro permite almoçar com cerveja local. Desde 2026 é gerido em conjunto com o vizinho Hotel Dagmar, e as reservas podem ser feitas online.
Horário
Almoço 12h00–16h00; jantar 17h00–20h30 (confirmar no site oficial)
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