Rodero
Restaurante familiar com uma estrela Michelin perto da praça de touros; o chef reinterpreta a cozinha navarra contemporânea com técnicas refinadas.
Este restaurante familiar fica perto da praça de touros, na Rua Emilio Arrieta, 3, e tem uma estrela Michelin. O chef Koldo Rodero comanda a cozinha, e as irmãs cuidam do salão e das bebidas. A casa aposta na cozinha navarra contemporânea, com técnicas elaboradas. É possível pedir pratos à la carte, inclusive em meia porção, e há dois menus degustação, Para Gustar e Para Degustar; este último custa cerca de 130 euros (bebidas não incluídas) e precisa ser pedido por toda a mesa. As recomendações do Michelin incluem lula fresca com papada de porco e caldo cítrico, e rodovalho selvagem com pil pil de citrinos e algas. De segunda a quarta, serve apenas almoço; domingo fechado. É necessária reserva com antecedência, especialmente durante as Festas de San Fermín.
Horário
seg. a qua. 13h30–15h; qui. a sáb. 13h30–15h e 20h45–22h; domingo fechado
Atrações próximas
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- Monumento ao Encierro
- Rua Estafeta
- Catedral de Santa Maria de Pamplona
- Praça do Castelo
- Café Iruña
- Câmara Municipal de Pamplona
- Muralhas de Pamplona