Levadura de Olla
Levadura de Olla Restaurante
Restaurante de pátio com uma estrela Michelin em 2026, em que a chef recria os sabores tradicionais de Oaxaca com lembranças de sua terra natal, San Mateo Yucutindoo.
Localizado no pátio sombreado do nº 304 da Calle García Vigil, no centro histórico, o restaurante é comandado pela chef Thalía Barrios García, que cozinha com receitas tradicionais de Oaxaca e com lembranças de San Mateo Yucutindoo, sua terra natal. Dá prioridade a ingredientes locais e serve bebidas tradicionais. Entre os destaques estão o tamal de milho que ela aprendeu com a avó, servido com mole de duas cores, e a abóbora assada com molho de semente de abóbora branca. O Guia Michelin considera o tamal incomparável e informa que o tamal recente leva recheio de queijo ricota. As refeições são servidas em turnos, então é preciso ligar com antecedência para reservar. Aceita cartão. Fica a poucos minutos a pé da Igreja de Santo Domingo. A faixa de preço Michelin é $$.
Horário
Terça: sessões às 16h e 19h; quarta a sábado: sessões às 13h, 16h e 19h; domingo e segunda fechado
Atrações próximas
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- Rua Macedonio Alcalá
- Museu Rufino Tamayo
- Igreja de Santo Domingo de Oaxaca
- Teatro Macedonio Alcalá
- Jardim Etnobotânico de Oaxaca
- Zócalo de Oaxaca
- Museu Têxtil de Oaxaca