Cochon
Restaurante cajun moderno no Warehouse District, com porco inteiro desossado na casa e forno a lenha; as ostras grelhadas e os bolinhos de coelho são os mais procurados.
Comandado pelos chefs Donald Link e Stephen Stryjewski, o restaurante serve a comida cajun caseira do sudoeste da Louisiana. A casa desossa porcos inteiros para preparar andouille e boudin, e usa forno a lenha. Os destaques são as ostras grelhadas com manteiga de alho e pimenta, os bolinhos de coelho, o boudin frito e o jacaré frito. Em 2026 recebeu o Bib Gourmand. Funciona o dia todo, sem interrupção entre almoço e jantar, e é recomendável reservar com antecedência. O Cochon Butcher, que fica ao lado no mesmo endereço, é outro estabelecimento, então não confunda. Fica no Warehouse District, acessível a pé, com preço intermediário.
Horário
Todos os dias 11h–22h
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